青菜味道清香，營(yíng)養(yǎng)又豐富，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“青菜炒豆干的做法 做法簡(jiǎn)單但味道很棒”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下青菜炒豆干的做法：

　　材料：

　　老豆腐，小青菜，蔥花，姜，干辣椒，植物油，鹽，生抽，雞精等

　　步驟：

　　1.老豆腐切成1厘米厚的大片，炸至兩面金黃色撈出控油

　　2.小青菜洗凈，豆腐干切塊兒

　　3.小青菜放入開(kāi)水中焯燙30秒撈出備用

　　4.蔥姜、干辣椒切一下，起油鍋，炒香蔥姜、辣椒絲

　　5.放入豆腐干翻炒，放入鹽、生抽炒勻

　　6.放入小青菜翻炒均勻，最后放入雞精翻勻

　　以上主要介紹了青菜炒豆干的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于小青菜的小知識(shí)。

　　吃小青菜的最佳時(shí)間

　　一年四季均可食用，秋季食用最應(yīng)季。

　　小青菜的選購(gòu)方法

　　1、小青菜以平頭型、圓頭型質(zhì)量好,這兩個(gè)品種菜球大,也比較緊實(shí),芯葉肥嫩,出菜率高,吃起來(lái)味道也好。相比之下,尖頭型較差。

　　2、在同類型小青菜中,應(yīng)選菜球緊實(shí)的,用手摸去越硬實(shí)越好。同重量時(shí)體積小者為佳。

　　3、如果購(gòu)買已切開(kāi)的小青菜,要注意切口必須新鮮,葉片緊密,握在手上,感覺(jué)十分沉重。

　　以上就是關(guān)于：“青菜炒豆干的做法 做法簡(jiǎn)單但味道很棒”的分享，希望對(duì)你有幫助。