排骨營養(yǎng)價值極高，味道也很不錯，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：“排骨燒板栗的做法 排骨燒板栗的做法”，一起來看下吧!

　　首先來看下排骨燒板栗的做法：

　　材料：

　　排骨，板栗，老抽，料酒，姜，大蔥，八角，大料，花椒，冰糖等

　　步驟：

　　1.備好板栗

　　2.用刀在板栗背上切上一刀每個都要切

　　3.洗干凈后放點鹽在鍋里先煮5分鐘在放到冷水中這樣更好的把板栗完整的剝出來

　　4.煮后的板栗很好剝的

　　5.完整好看

　　6.然后備好排骨蔥姜花椒八角大料等

　　7.排骨燒開水綽一下去腥撈出備用

　　8.鍋中到一點油炒板栗然后撈出

　　9.剩下的油炒蔥大料八角等作料

　　10.在加入排骨炒香

　　11.加料酒

　　12.加老抽

　　13.加1碗水

　　14.加冰糖2塊中火燒開大概10分鐘

　　15.在加入板栗中小火燒10分鐘

　　16.營養(yǎng)美味的排骨燒板栗香香的出鍋

　　以上主要介紹了排骨燒板栗的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于排骨的小知識。

　　如何挑選排骨

　　在選購鮮排骨時，要求排骨肉顏色明亮呈紅色，用手摸起來感覺肉質緊密，表面微干或略顯濕潤且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢復，聞起來沒有腥臭味的為佳。

　　排骨的制作技巧

　　1.豬肉不宜長時間泡水;切肥肉時，可先將肥肉蘸一下涼水，然后放到案板上，一邊切一邊灑點涼水，這樣切著省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案板。

　　2.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳。

　　3.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

　　以上就是關于：“排骨燒板栗的做法 排骨燒板栗的做法”的分享，希望對你有幫助。