蓮藕味道鮮美，做法和搭配都是多多，很多人都超愛(ài)它。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“炸藕盒怎么做酥脆好吃 加點(diǎn)香油很有必要”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下炸藕盒怎么做酥脆好吃：

　　材料：

　　蓮藕，豬肉餡，蔥，姜，鹽，香油，白胡椒粉，雞蛋，面粉，淀粉，鹽，白胡椒粉，水等

　　步驟：

　　1.蓮藕洗干凈去皮，切成約4-5mm厚的片

　　2.蔥姜切沫

　　3.豬肉餡里加蔥姜末，加入香油，鹽和白胡椒粉順著一個(gè)方向攪打上勁。

　　4.如果肉比較干可以適量加點(diǎn)水進(jìn)去

　　5.淀粉和面粉混合，打入一個(gè)雞蛋

　　6.慢慢加入清水，邊加入水邊攪拌。調(diào)成稀稠合適的面粉糊。然后加入鹽和白胡椒粉

　　7.攪拌均勻

　　8.一片蓮藕，鋪上適量肉餡

　　9.再蓋上另外一片蓮藕，壓實(shí)即做好一個(gè)

　　10.依次做好所有蓮藕

炸藕盒怎么做酥脆好吃 加點(diǎn)香油很有必要（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　11.夾好的藕盒放入面糊中，裹好面糊。如果喜歡吃皮酥脆的，裹面糊的時(shí)候多裹一點(diǎn)，不喜歡面糊皮太厚就控一下再入鍋

　　12.熱油下鍋，面糊定型后再翻面，轉(zhuǎn)小火兩面炸至金黃即可，全程大火有可能外皮炸焦了里面的肉餡還沒(méi)熟透

　　13.撈出控油

　　14.酥脆的藕盒就炸好了，咬一口，外酥里嫩。

　　以上主要介紹了炸藕盒怎么做好吃，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蓮藕的小知識(shí)。

　　蓮藕的制作技巧

　　1. 藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。

　　2. 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。

　　3. 藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。

　　4. 煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。

　　5. 沒(méi)切過(guò)的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過(guò)的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右。

　　蓮藕的保存方法

　　1、沒(méi)切過(guò)的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過(guò)的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右。

　　2、若蓮藕不多，可以用水缸來(lái)儲(chǔ)存。先要把存放的蓮藕洗干凈，放入盛清水的缸里，每星期換水一次，可存2個(gè)月左右，仍能白嫩鮮脆。

　　以上就是關(guān)于：“炸藕盒怎么做酥脆好吃 加點(diǎn)香油很有必要”的分享，希望對(duì)你有幫助。