青椒搭配方法多多，味道又很不錯(cuò)，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“泡菜青椒牛肉絲的做法 人見人愛的一款美食”，一起來看下吧!

　　首先來看下泡菜青椒牛肉絲的做法：

　　材料：

　　牛肉，柿子椒，泡菜，淀粉，雞蛋清，食鹽，蒜，白胡椒粉，植物油等

　　步驟：

　　1.將牛肉切成細(xì)絲， 加入鹽、淀粉、雞蛋白和植物油， 再加入點(diǎn)水， 用手抓勻放置十分鐘備用

　　2.準(zhǔn)備好其他原材料，青椒、泡菜和大蒜切成細(xì)絲

　　3.燒熱鍋，放入適量的植物油，下入腌好的肉絲

　　4.煸炒直至牛肉變色，馬上盛出放入碗中

　　5.鍋中留少許底油，下入尖椒和大蒜絲一起翻炒

　　6.尖椒翻炒變色且微微發(fā)軟時(shí)加入鹽

　　7.繼續(xù)翻炒均勻后下入泡菜絲一起炒

　　8.翻炒幾下后下入剛煸好的牛肉絲

　　9.再加入白胡椒粉調(diào)味，盛入碗中

　　以上主要介紹了泡菜青椒牛肉絲的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于青椒的小知識。

　　青椒的功效與作用

　　1、解熱鎮(zhèn)痛

　　辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用

　　2、預(yù)防癌癥

　　辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率

　　3、增加食欲

　　辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。

　　4、降脂減肥

　　辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。

　　5、防治壞血病

　　它含有豐富的維生素C、維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。

　　6、散寒祛濕

　　一般人都會(huì)感覺到，吃了帶有辛辣味的青椒之后會(huì)心跳加快、皮膚血管擴(kuò)張。所以中醫(yī)地它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說法。

　　和青椒相宜的食材搭配：

　　1、土豆：土豆有健脾補(bǔ)氣、鎮(zhèn)靜神經(jīng)的功效，青椒富含多種維生素。

　　2、綠豆芽：含維生素C和胡蘿卜素。此菜是孕婦的爽口菜，可減輕孕吐。

　　3、豬肉：豐富的蛋白質(zhì)和適度的熱量，能保護(hù)并強(qiáng)化肝臟功能。

　　4、枸杞子嫩葉：有養(yǎng)陰清熱的功效。

　　5、米酒+蛋黃：溫補(bǔ)脾腎、益智納氣，適合小孩夜尿、小便頻數(shù)者食用。

　　6、紫甘藍(lán)：能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。

　　7、豆腐干：理想的益智美容健腦

　　以上就是關(guān)于：“泡菜青椒牛肉絲的做法 人見人愛的一款美食”的分享，希望對你有幫助。