韭菜味道很清香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“韭菜肉絲春卷的做法 加點(diǎn)黃豆醬會(huì)更入味喔”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下韭菜肉絲春卷的做法：

　　材料：

　　豬肉，韭菜，春卷皮，金針菇，黃豆醬，鹽，糖，生姜，生粉，植物油等

　　步驟：

　　1.韭菜、金針菇切長(zhǎng)段，肉、姜切絲備用。

　　2.將肉絲用黃豆醬、糖、鹽、生粉和生姜拌勻。同時(shí)備好生粉芡。

　　3.同時(shí)備好生粉芡。

　　4.熱鍋熱油將肉絲滑散變色。

　　5.倒入韭菜快速翻炒兩下。

　　6.勾入生粉薄芡翻勻。

　　7.關(guān)火，倒入金針菇翻勻。

　　8.盛到大盤子里，拿到外面吹風(fēng)讓其快速冷確。

　　注：主要是不讓韭菜出水。

　　9.待肉絲涼透包入春卷皮內(nèi)，用面槳封口。

　　10.一個(gè)個(gè)地包好備用。

　　11.熱鍋熱油，將包好的春卷生坯一個(gè)個(gè)地放進(jìn)，炸成金黃。

　　12.撈出春卷放到廚房紙上吸去多余的油脂。

　　13.配上香醋上桌

　　以上主要介紹了韭菜肉絲春卷的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于韭菜的小知識(shí)。

　　韭菜的功效與作用

　　美容

　　韭菜中含有豐富的維生素A，維生素A具有潤(rùn)肺、明目、美容護(hù)膚等功效。此外韭菜中還含有豐富的某種具有提高黑色素細(xì)胞內(nèi)酪酸系統(tǒng)功能的化合物，其具有消除皮膚白斑等作用。

　　提高免疫力

　　研究發(fā)現(xiàn)韭菜的維生素A對(duì)于減少機(jī)體傷風(fēng)感冒、寒喘等方面的疾病也有一定的幫助。

　　活血散瘀

　　韭菜具有活血祛瘀的功效，女性易貧血，所以適當(dāng)吃點(diǎn)韭菜還具有利于心血管健康等方面的疾病。

　　抑制乳汁分泌

　　對(duì)于哺乳期的女性而言，如果乳汁分泌得過(guò)多，或者有需要斷奶的話，適當(dāng)多吃點(diǎn)韭菜就可起到抑制乳汁分泌的作用了。

　　提高食欲

　　韭菜中含有一種叫植物性芳香揮油的成份，這種植物性芳香揮發(fā)油就具有提高食欲的作用。炎炎夏季，女性更容易出現(xiàn)食欲不振等問(wèn)題，所以適當(dāng)吃點(diǎn)韭菜炒雞蛋具有提高食欲等作用。

　　促進(jìn)消化功能

　　夏季由于各種原因，人更容易出現(xiàn)消化功能各方面的障礙，而適當(dāng)?shù)某孕┚虏司涂衫闷渲械呢S富的維生素、粗纖維、揮發(fā)性精油、硫化物等成份都具有增強(qiáng)消化功能，預(yù)防便秘、防止腸癌等養(yǎng)生保健功效。

　　殺菌消炎

　　中醫(yī)認(rèn)為夏季更易感染痢疾、傷寒、金黃色葡萄菌，而韭菜中含有某種硫化合物具有殺菌的作用。

　　溫馨小提示

　　1、消化功能不良者不食吃韭菜

　　2、夏季暑熱不宜多吃韭菜，這是因?yàn)橄募镜木虏硕嘁桌匣?，其雖然具有豐富的纖維素，但是整體上纖維素較粗糙，加上本身的腸胃蠕動(dòng)較弱，如果在吃食愛(ài)過(guò)量的韭菜，就會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)。

　　3、產(chǎn)后、哺乳期，妊娠期、經(jīng)期的女性不宜食用韭菜。

　　4、敗腎，雖然說(shuō)韭菜具有滋陰補(bǔ)腎的作用，但是物極必反，食用過(guò)多會(huì)引起敗腎的。此外如果是在服用藥些中藥，特別是在吃燕窩、阿膠或者其它保健品的時(shí)候都不宜吃韭菜，否則會(huì)影響到其藥效的。

　　5、隔夜的韭菜不能吃，隔夜的韭菜會(huì)產(chǎn)生某些對(duì)人體健康有害的物質(zhì)，對(duì)人體的健康不利。中醫(yī)認(rèn)為最適合吃韭菜的季節(jié)是春季，而一般建議夏季、秋季兩個(gè)季節(jié)盡量少吃韭菜。

　　以上就是關(guān)于：“韭菜肉絲春卷的做法 加點(diǎn)黃豆醬會(huì)更入味喔”的分享，希望對(duì)你有幫助。