青椒味道極鮮美，做法又多多，許多人都很愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“青椒回鍋肉的做法 顏值和味道都是杠杠的”，一起來看下吧!

　　首先來看下青椒回鍋肉的做法：

　　材料：

　　五花肉，青紅椒，蔥白，豆瓣醬，白糖，鹽，油，花椒，老抽等

　　步驟：

　　1.取一小鍋，放入適量的水，加入花椒數(shù)顆和椒絲，滾開后，加入五花肉，煮至用筷子一桶，能輕松桶穿即可，撈出

　　2.撈出用清水沖洗干凈，并用廚房紙吸干水份

　　3.切成薄片

　　4.青紅椒洗凈(自家陽臺上種的)

　　5.切成斜片，蔥白數(shù)段。

　　6.老抽倒出，加適量水稀釋。

　　7.鍋中燒熱，加入適量花椒，炒至花椒出香味，再加入少量的花生油，爆香后將花椒棄用。

　　8.加入五花肉，小火炒

　　9.炒至出油后，加入豆瓣醬，白糖，翻炒，至鍋底部微微冒小泡，讓每一片肉肉都上色。

　　10.倒入老抽。繼續(xù)翻炒。

　　11.加入青紅椒，大火翻炒

　　12.加蔥白，適量鹽

　　13.翻炒至熟出鍋即可。

　　以上主要介紹了青椒回鍋肉的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于青椒的小知識。

　　女人吃青椒的好處

　　1、治療壞血病

　　青椒可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。

　　2、解熱鎮(zhèn)痛

　　辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。

　　3、預(yù)防癌癥

　　青椒內(nèi)含抗氧化物質(zhì)，可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。

　　4、預(yù)防老化

　　青椒里的維生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素產(chǎn)生，遠(yuǎn)離老化，清除自由基，凈化血液，防止心肌梗塞等。

　　5、緩解疲勞

　　青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進(jìn)維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。

　　6、增加食欲

　　維生素P還能強(qiáng)健毛細(xì)血管，預(yù)防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進(jìn)食欲，幫助消化。

　　7、凈化血液

　　青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達(dá)到凈化血液的效果。

　　和青椒相宜的食材搭配：

　　1、土豆：土豆有健脾補氣、鎮(zhèn)靜神經(jīng)的功效，青椒富含多種維生素。

　　2、綠豆芽：含維生素C和胡蘿卜素。此菜是孕婦的爽口菜，可減輕孕吐。

　　3、豬肉：豐富的蛋白質(zhì)和適度的熱量，能保護(hù)并強(qiáng)化肝臟功能。

　　4、枸杞子嫩葉：有養(yǎng)陰清熱的功效。

　　5、米酒+蛋黃：溫補脾腎、益智納氣，適合小孩夜尿、小便頻數(shù)者食用。

　　6、紫甘藍(lán)：能促進(jìn)腸胃蠕動。

　　7、豆腐干：理想的益智美容健腦

　　以上就是關(guān)于：“青椒回鍋肉的做法 顏值和味道都是杠杠的”的分享，希望對你有幫助。