紅燒草魚這道菜顏色美麗味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值又高，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“ 紅燒草魚塊怎么做好吃 四川省的傳統(tǒng)名菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下紅燒草魚塊怎么做好吃：

　　材料：

　　草魚，蠔油，鹽，醬油，八角，桂皮，陳皮，花椒，大蒜，干辣椒，姜等

　　步驟：

　　1.草魚一條，把內(nèi)臟處理干凈后切成段兒

　　2.做魚肉用到的調(diào)料

　　3.熱鍋涼油，下入調(diào)料爆香

　　4.加入適量水、醬油、花椒面、鹽調(diào)勻

　　5.下入魚塊兒慢慢燒

　　6.加入適量蠔油，把魚翻個(gè)面繼續(xù)燒

　　7.當(dāng)魚肉全部變色后，把湯汁收濃即可

　　8.出鍋裝盤，一條肥美的紅燒魚段兒就可以開動(dòng)了

　　以上主要介紹了紅燒草魚的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于草魚的小知識(shí)。

　　草魚的功效與作用

　　1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;

　　2.草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;

　　3.對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。

　　草魚的制作技巧

　　1. 烹調(diào)時(shí)不用放味精就很鮮美;

　　2. 魚膽有毒不能吃;

　　3. 草魚要新鮮，煮時(shí)火候不能太大，以免把魚肉煮散;

　　4. 草魚與豆腐同食，具有補(bǔ)中調(diào)胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴;

　　5. 民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補(bǔ)健身。

　　以上就是關(guān)于：“紅燒草魚塊怎么做好吃 四川省的傳統(tǒng)名菜”的分享，希望對你有幫助。