南瓜味道香甜，人們都喜歡用它來(lái)煮粥，做餅吃。它的做法還有很多很多，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“南瓜燜排骨的做法 一道秋日暖身進(jìn)補(bǔ)的佳肴”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下南瓜燜排骨的做法：

　　材料：

　　排骨，南瓜，食鹽，姜，生抽，老抽，細(xì)香蔥，胡椒粉，植物油等

　　步驟：

　　1.南瓜切稍微大點(diǎn)的塊

　　2.把排骨放入清水中浸泡10分鐘，撈出后沖去血水并瀝干水分

　　3.鍋中放少許植物油，加入排骨小火慢慢煎至變色

　　4.放入蔥花和姜絲爆香

　　5.加入鹽、胡椒粉、生抽和老抽調(diào)味，翻炒均勻

　　6.加入南瓜塊翻炒，南瓜開(kāi)始變軟時(shí)加入適量開(kāi)水，小火開(kāi)始燜

　　7.約20分鐘后，大火收汁，關(guān)火前撒上蔥花即可

　　以上主要介紹了南瓜燜排骨的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于南瓜的小知識(shí)。

　　南瓜的功效與作用

　　降低血糖

　　南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素，對(duì)防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。

　　消除癌癥

　　南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。

　　促進(jìn)發(fā)育

　　南瓜中含有豐富鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。

　　幫助消化

　　南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。

　　溫馨小提示

　　1.南瓜在黃綠色蔬菜中屬于非常容易保存的一種，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3個(gè)月，所以在過(guò)去蔬菜緊缺的冬天，人們習(xí)慣把南瓜作為重要的維生素來(lái)源儲(chǔ)藏起來(lái)。

　　2.南瓜切開(kāi)后再保存，容易從心部變質(zhì)，所以最好用湯匙把內(nèi)部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。

　　3.南瓜的皮含有豐富的胡蘿卜素和維生素，所以最好連皮一起食用，如果皮較硬，就連刀將硬的部分削去再食用。在烹調(diào)的時(shí)候，南瓜心含有相當(dāng)于果肉5倍的胡蘿卜素，所以盡量要全部加以利用。

　　以上就是關(guān)于：“南瓜燜排骨的做法 一道秋日暖身進(jìn)補(bǔ)的佳肴”的分享，希望對(duì)你有幫助。