牛肉營養(yǎng)價值超高，味道也是杠杠的，可以搭配和種各樣的食材，頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“毛豆炒牛肉的做法 顏色多樣超好吃”，一起來看下吧!

　　首先來看下毛豆炒牛肉的做法：

　　材料：

　　牛肉，毛豆，紅椒，花生油，食鹽，蒜，料酒，生抽，老抽，淀粉，白胡椒粉，橄欖菜等

　　步驟：

　　1.毛豆剝殼洗凈，紅尖椒洗凈切丁，大蒜切片

　　2.牛肉用溫水沖洗干凈后切丁，加1/2勺鹽、白胡椒粉、料酒、老抽和1/2勺淀粉抓勻腌制15分鐘以上，另外半勺淀粉加適量涼白開調(diào)勻作為水淀粉備用

　　3.開一鍋水，水開后加入1/2勺鹽，然后下毛豆煮2-3分鐘后撈出沖涼、控水

　　4.平底鍋內(nèi)放適量的花生油，油溫?zé)岷笙码缰坪玫呐Ｈ饬？焖倩?，變色后趕快盛出

　　5.就著鍋底余油放入蒜瓣炒香

　　6.放毛豆和紅椒快速翻炒兩下

　　7.下牛肉粒和橄欖菜，依據(jù)自己的口味再調(diào)入1勺生抽，快速翻炒均勻

　　8.出鍋前調(diào)入水淀粉，大火翻炒均勻后關(guān)火盛出

　　以上主要介紹了毛豆炒牛肉的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于牛肉的小知識。

　　牛肉的保存方法

　　1.牛肉如果在兩天內(nèi)吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時取出一小塊解凍即可。一般來說，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質(zhì)量稍差。

　　3.也可以將牛肉制成醬牛肉，因為其中含有鹽分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　牛肉的食用禁忌

　　1、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。

　　2、黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

　　3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

　　以上就是關(guān)于：“毛豆炒牛肉的做法 顏色多樣超好吃”的分享，希望對你有幫助。