毛豆味道清香，做法多多，還可搭配各種各樣的食材。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“毛豆炒芽菜的做法 味道咸香超下飯”，一起來看下吧!

　　首先來看下毛豆炒芽菜的做法：

　　材料：

　　毛豆，芽菜，豬肉，油，鹽，辣椒，雞精，香蔥，料酒，花椒粉，姜等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.把毛豆去殼

　　3.豬肉切末

　　4.青紅辣椒洗凈切丁，姜切末，香蔥洗凈切末

　　5.熱鍋涼油，油熱7成，下豬肉翻炒出香味、加料酒和生抽翻炒均勻

　　6.加姜稍微翻炒3分鐘左右

　　7.加少許鹽翻炒均勻

　　8.把毛豆撥在一邊，加芽菜必須翻炒出咸香味

　　9.加辣椒、花椒粉翻炒出辣味

　　10.加雞精翻炒均勻

　　11.加香蔥翻炒均勻即可

　　以上主要介紹了毛豆炒芽菜的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于毛豆的小知識(shí)。

　　毛豆的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、毛豆中的脂肪含量高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。

　　2、毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平。

　　3、毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便秘，降低血壓和膽固醇。

　　4、毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補(bǔ)因出汗過多而導(dǎo)致的鉀流失，因而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。

　　食用毛豆注意事項(xiàng)

　　1、一般人群均可食用，幼兒、尿毒癥患者忌食，對(duì)黃豆有過敏體質(zhì)者不宜多食。

　　2、一定要將毛豆煮熟或炒熟后再吃，否則，其中所含的植物化學(xué)物會(huì)影響人體健康。

　　以上就是關(guān)于：“毛豆炒芽菜的做法 味道咸香超下飯”的分享，希望對(duì)你有幫助。