白蘿卜燒鴨肉這道菜，美味又營(yíng)養(yǎng)，愛吃的人多多，但是會(huì)做的人少。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“白蘿卜燒鴨肉怎么做好吃 配點(diǎn)泡椒可提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下白蘿卜燒鴨肉怎么做好吃：

　　材料：

　　鴨肉，白蘿卜，青椒，紅椒，八角，姜片，蒜，鹽，生抽，老抽等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好食材并洗凈切好

　　2.熱鍋把鴨皮脂肪放入鍋里，小火用鏟子按壓，慢慢逼出鴨油

　　3.鴨油都出來后，盛出鴨皮，倒入姜片蒜末八角炒香

　　4.倒入鴨肉翻炒

　　5.倒入生抽、老抽翻炒上色

　　6.加入適量清水沒過鴨肉，中小火慢慢燒

　　7.水開后放入白蘿卜塊

　　8.慢慢收汁，倒入青紅椒翻炒即可

　　以上主要介紹了白蘿卜燒鴨肉怎么做好吃，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于白蘿卜的小知識(shí)。

　　如何挑選蘿卜

　　1.看顏色

　　新鮮白蘿卜，色澤嫩白;

　　2.掂分量

　　新鮮白蘿卜掂起來比較重，捏起來表面比較硬實(shí)，反之，則表明白蘿卜不新鮮;

　　3.看根須

　　如果白蘿卜最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿卜是新鮮的，反之，如果白蘿卜根須部雜亂無章，分叉多，那么就有可能是糠心白蘿卜;

　　4.看氣眼

　　如果白蘿卜表面的氣眼排列均勻，并在一條直線上，那么大多情況下，這是甜心白蘿卜，反之，則可能會(huì)有些辣。

　　蘿卜的制作技巧

　　1、蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點(diǎn)綴。

　　2、蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時(shí)不愛吃涼性食物者以熟食為宜。

　　3、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來調(diào)和，以利于營(yíng)養(yǎng)吸收。

　　4、白蘿卜宜生食，但要注意吃后半小時(shí)內(nèi)不能進(jìn)食，以防其有效成分被稀釋。

　　以上就是關(guān)于：“白蘿卜燒鴨肉怎么做好吃 配點(diǎn)泡椒可提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。