蒜香拌茄子，超香，超好吃，超營養(yǎng)，受到了很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒜香拌茄子的做法 加點香油能更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下蒜香拌茄子的做法：

　　材料：

　　茄子，蒜，鹽，生抽，糖，香醋，香油，辣椒油，雞精，香菜等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備本地茄子2根

　　2.將茄子剖開切粗條

　　3.放入蒸鍋蒸7分鐘左右(因為切開所以容易熟)

　　4.蒜剁成蓉，香菜切碎備用

　　5.將調(diào)料混合一起攪拌均勻

　　6.然后將茄子放入碗里加入輔料

　　7.淋上調(diào)料汁

　　8.拌勻就可以上桌了

　　以上主要介紹了蒜香拌茄子的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于茄子的小知識。

　　茄子的功效與作用

　　1.治胃癌

　　國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

　　2.抗衰老

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　3.降低膽固醇保護心血管

　　經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。

　　4.清熱解暑

　　對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

　　茄子的存儲

　　茄子的表皮覆蓋著一層蠟質(zhì)，它不僅使茄子發(fā)出光澤，而且具有保護茄子的作用，一旦蠟質(zhì)層被沖刷掉或受機械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質(zhì)。因此，要保存的茄子絕對不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受熱，并存放在陰涼通風(fēng)處。

　　以上就是關(guān)于：“蒜香拌茄子的做法 加點香油能更提味”的分享，希望對你有幫助。

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