番茄燉牛肉好吃又營(yíng)養(yǎng)，自然受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“番茄燉牛肉的家常做法 味美湯濃開(kāi)胃爽口”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下番茄燉牛肉的家常做法：

　　材料：

　　番茄，胡蘿卜，牛肉，油，鹽，生抽，蠔油，料酒，白酒，姜， 大蒜，八角，桂皮，香葉，紅棗等

　　步驟：

　　1.食材準(zhǔn)備(牛肉提前浸泡4小時(shí))

　　2.牛肉切塊，冷水入鍋，放白酒煮十分鐘

　　3.牛肉撈起再?zèng)_洗一遍

　　4.番茄洗凈去皮切塊

　　5.大料洗凈

　　6.胡蘿卜洗凈，去皮切塊

　　7.熱鍋倒油，放大料煸香

　　8.放牛肉炒一會(huì)

　　9.淋入料酒炒勻

　　10.放生抽、蠔油炒勻

　　11.放紅棗、番茄炒一會(huì)

　　12.轉(zhuǎn)電壓力鍋，加入適量熱水，選擇牛羊肉鍵

　　13.待解壓后，轉(zhuǎn)炒鍋，放胡蘿卜

　　14.放鹽，中火煮二十分鐘即可

　　以上主要介紹了番茄燉牛肉的家常做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于番茄的小知識(shí)。

　　巧去番茄皮

　　1.把開(kāi)水澆在番茄上，或者把番茄放入開(kāi)水里焯一下，番茄的皮就能很容易的被剝掉了。

　　2.把番茄從尖部到底部都細(xì)細(xì)地用勺刮一遍，使番茄的外皮和內(nèi)部的果肉貼得更緊密，這時(shí)再用手撕番茄皮，就很容易了。

　　巧切番茄不流汁

　　切番茄時(shí)如果處理不當(dāng)，大量的番茄汁會(huì)流出來(lái)，導(dǎo)致水分和營(yíng)養(yǎng)流失，只要仔細(xì)觀察表面的紋路，把番茄的蒂放正依照紋理小心的切下去就能使番茄的種子與果肉不分離;而且不會(huì)流汁，如果不著急下鍋烹制，也可以將番茄先放入冰箱凍十分鐘然后拿刀切成片或者塊，這樣營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)流失。

　　西紅柿的存儲(chǔ)

　　紅番茄的適宜存放溫度是0℃~4℃。

　　以上就是關(guān)于：“番茄燉牛肉的家常做法 味美湯濃開(kāi)胃爽口”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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