紅燒杏鮑菇因其美味和豐富的營養(yǎng)受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅燒杏鮑菇怎么做好吃 加點(diǎn)八角會(huì)更香更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下紅燒杏鮑菇怎么做好吃：

　　材料：

　　杏鮑菇，八角，油，生抽，蠔油，老抽，白糖，鹽，姜，蔥等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好的食材

　　2.把杏鮑菇切去頭尾一份三段，姜切絲蔥切段八角掰開

　　3.再把杏鮑菇切成0.7公分厚的片

　　4.表面用刀劃成十字刀

　　5.取一個(gè)小盆里邊加生抽 老抽 耗油 白糖 鹽和適量的水混合成料汁備用

　　6.把切好的杏鮑菇浸泡在料汁里腌制十分鐘入味

　　7.腌制好的杏鮑菇控出料汁

　　8.鍋中油熱時(shí)加入杏鮑菇中火煎炒

　　9.炒之杏鮑菇出水分，加入姜蔥和八角煸出香味兒

　　10.這時(shí)把剛才控出的料汁加入開大火收汁

　　11.等到鍋中料汁充分的備杏鮑菇吸收完之后關(guān)火盛出

　　以上主要介紹了紅燒杏鮑菇的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于杏鮑菇的小知識(shí)。

　　杏鮑菇的營養(yǎng)價(jià)值

　　杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

　　杏鮑菇的選購

　　菌蓋：菌蓋為圓碟狀，表面應(yīng)有絲狀光澤，平滑、干燥、再看菌蓋是否開了，菌蓋如果開了，代表采摘遲了，孢子都已經(jīng)開了，其營養(yǎng)就大大的降低了。直徑以3厘米左右為佳，這樣的杏鮑菇口感最好。

　　菌褶：菌褶應(yīng)排列密集，顏色應(yīng)呈乳白色，邊緣及兩側(cè)平，有小菌褶。

　　菌柄：先看表面的纖維，過粗代表其太老了，過細(xì)則代表太嫩而少了咬勁，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右為佳，最后看顏色，色澤乳白光滑，肉質(zhì)肥厚。

　　以上就是關(guān)于：“紅燒杏鮑菇怎么做好吃 加點(diǎn)八角會(huì)更香更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

查查吧公眾號(hào)”每日學(xué)一菜“