土豆燒排骨是款美味的家常菜，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“土豆燒排骨怎么做 加點(diǎn)蒜和八角燉會(huì)更入味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下土豆燒排骨怎么做：

　　材料：

　　排骨，土豆，油，鹽，白糖，辣皮子，八角，草果，青辣椒，花椒粒等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.排骨切塊，涼水下鍋，煮開(kāi)撈起

　　3.蔥姜洗凈切段和片，辣皮子用熱水泡1分鐘撈起，青辣椒洗凈切塊

　　4.熱鍋涼油，油熱5成下白糖

　　5.小火慢炒到白糖起咖啡色的泡泡

　　6.加排骨翻炒均勻，中火翻炒出排骨出水分出香味(大約2分鐘左右)

　　7.加八角、花椒粒、草果、辣皮子、姜翻炒出香味

　　8.加水侵泡過(guò)排骨，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火燒40分鐘左右

　　9.把土豆洗凈去皮切塊

　　10.加鍋里翻炒均勻，加鹽翻炒均勻，在燒到排骨、土豆熟透

　　11.加大蔥、青辣椒、味精

　　12.翻炒均勻出香味即可出鍋

　　以上主要介紹了土豆燒排骨的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于土豆的小知識(shí)。

　　土豆的選購(gòu)

　　土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的較甜。選光滑圓潤(rùn)的，不要畸形，而且顏色均勻，不要有綠色的，勿選長(zhǎng)出嫩芽的，因長(zhǎng)芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了，均不宜進(jìn)食。

　　土豆的存儲(chǔ)

　　1.土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可，千萬(wàn)不可放在陽(yáng)光下暴曬，也沒(méi)必要放在冰箱里，溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致土豆生芽或腐爛，溫度過(guò)低土豆易凍傷不能食用.

　　2.長(zhǎng)期存放可以將土豆與蘋(píng)果放在一起，因?yàn)槌墒斓奶O(píng)果會(huì)釋放出一種植物激素—乙烯，這種激素可以促進(jìn)植物果實(shí)的成熟和器官的脫落。土豆和蘋(píng)果放在一起時(shí)，蘋(píng)果產(chǎn)生的乙烯會(huì)抑制土豆芽眼處的細(xì)胞產(chǎn)生生長(zhǎng)素，生長(zhǎng)素積累不到足夠的濃度，自然不會(huì)發(fā)芽了，熟的香蕉應(yīng)該也有這種效果。

　　以上就是關(guān)于：“土豆燒排骨怎么做 加點(diǎn)蒜和八角燉會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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