羊肉口感佳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極高，可以紅燒，可以燉，還可以烤著吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香辣蘿卜羊肉煲怎么做 各種辣椒必不可少”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下香辣蘿卜羊肉煲怎么做：

　　材料：

　　羊肉，白蘿卜，姜，八角，桂皮，干辣椒，小米椒，料酒，生抽，老抽，大蔥，紅椒，香葉，茴香，陳皮，植物油等

　　步驟：

　　1.羊肉洗凈后，連同冷水一起下鍋，放入一片陳皮，兩片老姜，一勺料酒，同時(shí)煮開(kāi)去除腥膻和血水

　　2.將大蔥切片，姜切好，其他香料準(zhǔn)備好

　　3.鍋中放入植物油，先炒香姜片和大蔥，再放入其他所有香料炒2分鐘

　　4.為了讓羊肉湯更清澈，建議將所有的調(diào)料放入無(wú)紡布的香料包中再燉煮肉類

　　5.鍋內(nèi)的余油放下汆燙好的羊肉，不斷翻炒兩三分鐘，接著倒入一勺料酒，三勺生抽，一勺老抽，再翻炒均勻

　　6.羊肉上色后就可以放下調(diào)料包，再加入適量的水大火將羊肉煮開(kāi)(水量超過(guò)羊肉2厘米即可)

　　7.關(guān)火后將煮開(kāi)的羊肉羊湯一同倒入20厘米的深鍋中，大火煮開(kāi)后再轉(zhuǎn)為小火煲2小時(shí)

　　8.用筷子撮入羊肉感覺(jué)能輕松穿入時(shí)就可以放下所有白羅卜了(此時(shí)開(kāi)中火煮15分鐘)

　　9.上面可以撒些小米辣增加香辣的味道，又不會(huì)讓羊肉辣到難以入口

　　10.蘿卜無(wú)需煮太爛，大概15分鐘熟了就可以關(guān)火，這時(shí)再灑入鹽，放上兩根香菜，蓋上鍋蓋燜5分鐘，熱騰騰香氣撲鼻的羊肉煲便做好了

　　以上主要介紹了香辣蘿卜羊肉煲的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于羊肉的小知識(shí)。

　　羊肉的功效與作用

　　1.溫補(bǔ)脾胃

　　用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

　　2.溫補(bǔ)肝腎

　　用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥。

　　3.補(bǔ)血溫經(jīng)

　　用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

　　4.保護(hù)胃黏膜

　　羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價(jià)值。

　　5.補(bǔ)肝明目

　　羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對(duì)治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補(bǔ)品。

　　羊肉的存儲(chǔ)

　　1.羊肉不適宜長(zhǎng)時(shí)間保存，最好在1-2天內(nèi)食完;

　　2.如果需要長(zhǎng)時(shí)間保存，可把羊肉剔去筋膜，用保鮮膜包裹后，再用一層報(bào)紙和一層毛巾包好，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般可保存1個(gè)月不變質(zhì)。

　　以上就是關(guān)于：“香辣蘿卜羊肉煲怎么做 各種辣椒必不可少”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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