紅燒的鴨腿顏色好看，味道又超佳，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“啤酒燒鴨腿的做法 色澤美觀味道超棒”，一起來看下吧!

　　首先來看下啤酒燒鴨腿的做法：

　　材料：

　　鴨腿，啤酒，蒜頭，姜片，蔥段，花椒，干辣椒，冰糖，生抽，老抽，鹽等

　　步驟：

　　1.鴨腿去去雜毛洗凈

　　2.剁成小塊冷水下鍋，水開焯燙至變色撈出洗凈浮沫

　　3.蒜瓣剝皮輕拍一下。蔥切段，姜切片

　　4.炒鍋適量油，爆香蔥姜蒜花椒干辣椒。

　　5.倒入焯燙過的鴨塊，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，鴨塊上色。

　　6.調(diào)入生抽老抽。翻炒幾下。

　　7.倒入一整瓶啤酒。大火煮開。小火煮25分鐘左右

　　8.待湯汁濃稠，根據(jù)個人口味調(diào)入適量鹽提味。汁不要收的太濃，拌飯相當美味。

　　以上主要介紹了啤酒燒鴨腿的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于鴨腿的小知識。

　　鴨腿的營養(yǎng)價值

　　1.鴨腿中的脂肪酸熔點低，易于消化。

　　2.所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。

　　3.鴨腿中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

　　鴨腿的存儲

　　一般采用低溫保存是比較合理的，家庭中可把鴨肉放入保鮮袋內(nèi)，入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般情況下，保存溫度越低，其保存時間就越長。

　　以上就是關(guān)于：“啤酒燒鴨腿的做法 色澤美觀味道超棒”的分享，希望對你有幫助。

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