藕帶營(yíng)養(yǎng)成分超高，味道也是超棒，可是很多人炒菜時(shí)都把它丟棄了，實(shí)在可惜。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“藕帶熗河蝦的做法 這款佳肴人見人愛”，一起來看下吧!

　　首先來看下藕帶熗河蝦的做法：

　　材料：

　　藕帶，小米椒，河蝦，蒜，生姜，香菜，白酒，料酒，醋，白糖，花椒，食用油，生抽等

　　步驟：

　　1.藕帶洗凈斜切成段。

　　2.河蝦洗凈，蒜切片、姜切絲、米椒切絲。

　　3.炒鍋燒熱，把河蝦倒入翻炒，注意這個(gè)翻炒是不放油的，用鍋溫把水氣烘干。

　　4.另起鍋，油燒熱，轉(zhuǎn)小火放入花椒爆香。

　　5.棄花椒不用，繼續(xù)保持小火，加入姜、蒜和辣椒絲煸出香味。

　　6.轉(zhuǎn)大火，將藕帶投入翻炒。

　　7.烹入少許白酒，蓋蓋燜十五秒，再淋入一勺料酒，蓋蓋燜十五秒。

　　8.調(diào)入生抽、糖翻炒上色，臨出鍋前烹入一勺醋，再加入香菜段翻炒收汁即可食用。

　　以上主要介紹了藕帶熗河蝦的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜哦。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于河蝦的小知識(shí)。

　　河蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

　　2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭?dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬幔r含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

　　河蝦的選購(gòu)

　　1.看外形

　　新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。

　　2.察色澤

　　新鮮蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦，皮殼發(fā)暗，蝦略成紅色或灰紫色。

　　3.觀肉質(zhì)

　　新鮮的蝦肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)細(xì)嫩，有彈性。

　　4.聞氣味

　　新鮮蝦氣味正常，無異味。

　　以上就是關(guān)于：“藕帶熗河蝦的做法 這款佳肴人見人愛”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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