蝦仁因其獨特的美味受到很多人的喜歡，很多人愛用蝦仁煮粥，下湯，炒菜吃，其實蝦仁用來做餃子吃，味道也很不錯喔。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“水晶蝦餃的做法 皮薄餡美回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下水晶蝦餃的做法：

　　材料：

　　澄粉，蝦，五花肉，木耳，黃瓜，生粉，食用油，食鹽，白糖，雞精，胡椒粉，醬油，蘇打粉，蔥，姜等

　　步驟：

　　1.取一干凈的盆將澄粉、生粉倒入，用新燒開的水分次澆入面粉中，用筷子不停的攪拌

　　2.加入適量的食用油或豬油，把面團(tuán)和光滑，用保鮮膜包好

　　3.新鮮蝦買回來在冰箱速凍2個小時，拿出來去掉蝦皮、蝦線

　　4.用小蘇達(dá)清洗干凈，放入食鹽1/2茶匙、白糖1/2茶匙、雞精1/2茶匙、醬油1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙入味，再放冰箱冷藏

　　5.木耳提前泡好洗干凈切成碎

　　6.黃瓜切成小碎丁

　　7.豬五花肉切成肉末，加入蔥末、姜末、醬油1茶匙、香油1茶匙、鹽1/2茶匙、白胡椒1/2茶匙攪拌成勁，加入清水繼續(xù)攪拌，反復(fù)3次直到肉餡攪拌成勁后再加入食用油繼續(xù)攪拌成勁

　　8.將黃瓜丁、木耳丁放到肉餡內(nèi)不斷攪拌待用，繼續(xù)將蔬菜與肉餡和均勻

　　9.取出面團(tuán)分成一個個小劑子

　　10.搟面杖搟圓

　　11.將肉餡放入皮里，再取一只蝦肉放入，包成餃子形狀

　　12.鍋里加水，餃子全部包完后上鍋蒸15分鐘即可開吃了喔

　　以上主要介紹了水晶蝦餃的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這款餃子喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于蝦的小知識。

　　蝦的營養(yǎng)價值

　　1.蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

　　2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬幔r含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

　　蝦的選購

　　1.看外形

　　新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。

　　2.察色澤

　　新鮮蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦，皮殼發(fā)暗，蝦略成紅色或灰紫色。

　　3.觀肉質(zhì)

　　新鮮的蝦肉質(zhì)堅實細(xì)嫩，有彈性。

　　4.聞氣味

　　新鮮蝦氣味正常，無異味。

　　以上就是關(guān)于：“水晶蝦餃的做法 皮薄餡美回味無窮”的分享，希望對你有幫助。

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