冬瓜味道超鮮，水分足，功效多多，做法也是多樣，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“肉沫水晶冬瓜的做法 人見人愛的一款美食”，一起來看下吧!

　　首先來看下肉沫水晶冬瓜的做法：

　　材料：冬瓜，豬肉，青椒，姜，蒜，醬油，蠔油，料酒，白糖，淀粉等

　　步驟：

　　1.冬瓜洗凈去皮，切成薄厚、大小差不多的片

　　2.碼在盤中

　　3.放入蒸鍋中，大火蒸熟

　　4.蒸的過程中將豬肉剁成碎沫

　　5.放入碗中，調(diào)入少許醬油、料酒和淀粉，拌勻腌制一會

　　6.蔥姜、青椒切成碎末

　　7.取一碗，調(diào)入醬油、蠔油、料酒、白糖，調(diào)成醬汁待用

　　8.鍋里燒熱油，放入肉沫煸炒

肉沫水晶冬瓜的做法 人見人愛的一款美食（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　9.煸炒至肉沫變色

　　10.加入青椒和姜蒜，翻炒均勻

　　11.調(diào)入醬汁

　　12.大火翻炒

　　13.翻炒至湯汁濃稠即可

　　14.將肉沫連著湯汁澆在冬瓜片上

　　15.拌勻即可開吃

　　以上主要介紹了肉沫水晶冬瓜的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于冬瓜的相關(guān)知識。

　　冬瓜藥膳

　　冬瓜冰糖梨

　　冬瓜肉、冬瓜子各適量，川貝5～10粒，雪梨數(shù)片，冰糖適量，一同燉約半小時即可食用。冬瓜肉、雪梨可食，湯可喝。此膳常用于咳嗽有痰者，為家庭常用食療方。

　　冬瓜皮降糖飲

　　冬瓜皮、西瓜皮、白茅根各20克，玉米須15克，赤小豆90克。將以上各物一同放入鍋內(nèi)煎煮為湯，每日1劑，分3次飲用。本飲有清熱止渴利水的功效，適用于暑熱傷津，肺胃燥熱，消渴引飲及肥胖癥等。

　　冬瓜草魚湯

　　冬瓜500克，草魚(以魚尾為好)250克。先將草魚去腸肚，洗凈，油煎至金黃色，再與冬瓜一起，加入適量清水，燉約3～4個小時，最后放少許鹽調(diào)味。這是民間治療高血壓頭痛眼花的驗(yàn)方。

　　冬瓜荷葉燉水鴨

　　冬瓜200克，嫩荷葉3小塊，薏苡仁、赤小豆各 25克，水鴨肉250克。水鴨肉洗凈，切成中塊;冬瓜連皮切成大塊;嫩荷葉洗凈; 薏苡仁、赤小豆浸透后淘洗干凈。將所有用料放入燉鍋，加入沸水一碗半，將燉鍋蓋上，隔水燉之。先用武火燉30分鐘，再用中火燉50分鐘，后用小火燉90分 鐘。燉好后，加入適量油、鹽、味精，即可食用。此膳潤肺養(yǎng)腎、清熱解毒，主治慢性腎炎的尿少浮腫。

　　常見的冬瓜有三種：

　　1、冬瓜個頭較小，只比白蘭瓜稍大

　　2、表皮光滑，呈深綠色;

　　3、表皮掛白霜，呈淺綠色。

　　每種冬瓜的口感不同，最佳的烹調(diào)方式也不同。

　　做冬瓜盅最好選用小冬瓜。這種冬瓜大小適合，肉薄汁多瓜瓤大，味道香。

　　做炒冬瓜，要挑深綠皮的。這種冬瓜表皮光滑，肉質(zhì)厚實(shí)，炒著吃不容易出湯，是做燒冬瓜的最佳選擇。切塊的冬瓜要挑瓜瓤筋絡(luò)粗糙、瓜籽多、肉質(zhì)可見淺綠色紋理的，不易出湯。

　　煮冬瓜湯可選淺綠皮的，這種冬瓜表皮白霜較多，肉質(zhì)薄且松軟，容易入味，因此適合煮湯用。切塊的冬瓜要選籽小的，肉質(zhì)比較鮮嫩，炒菜易出湯，更適合煮湯。推薦的做法是海米冬瓜湯，鮮美可口、做法簡便。但是，淺綠皮冬瓜不宜久煮，開鍋后通常煮十幾分鐘即可，否則容易軟爛。

　　以上就是關(guān)于：“肉沫水晶冬瓜的做法 人見人愛的一款美食”的分享，希望對你有幫助。

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