雞蛋營(yíng)養(yǎng)非常豐富，也有許多新穎的吃法，一直都受到大眾的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“雞蛋水晶餃的做法 超好看超美味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下雞蛋水晶餃的做法：

　　材料：西紅柿，雞蛋，蔥，土豆淀粉，開(kāi)水，鹽等

　　步驟：

　　1西紅柿用開(kāi)水燙熟，去皮切粒備用。

　　2雞蛋打散，攪拌均勻。

　　3雞蛋液倒入熱鍋中，中火翻炒至熟。

　　4把雞蛋碎加入西紅柿里。

　　5然后，加入切碎好的青蔥。

雞蛋水晶餃的做法 超好看超美味（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　6加入少量鹽，拌勻。

　　7再來(lái)制作面團(tuán)部分，開(kāi)水加入土豆淀粉，進(jìn)行和面。

　　8揉至光滑無(wú)顆粒狀，醒發(fā)20分鐘。

　　9平均切成一小段。

　　10取一小個(gè)面團(tuán)，用搟面杖搟成薄片。

　　11用模具印出大小。

　　12放入一勺餡料。

　　13尾部捏緊，一步一步折疊包起。

　　14全部做好后，放入碟里，準(zhǔn)備蒸鍋。

　　15水燒開(kāi)，大火蒸10分鐘，即可。

　　以上主要介紹了雞蛋水晶餃的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于雞蛋的相關(guān)知識(shí)。

　　吃雞蛋黃有什么好處

　　首先雞蛋黃中含有水分高，可以補(bǔ)水。其次，雞蛋黃中含有的維生素A，核黃素等物質(zhì)，對(duì)保護(hù)眼睛有密切關(guān)系，能夠抗擊氧化，保護(hù)視力。

　　其次，雞蛋中豐富的礦物質(zhì)是人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，蛋黃中的黃色，正是來(lái)源于葉黃素與玉米黃素，容易被人體吸收。

　　雞蛋黃忠含有大量的鐵與磷，雖然蛋黃中的鐵吸收率不高，但是對(duì)于還不能吃肉的嬰兒來(lái)說(shuō)，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的輔食之一。

　　雞蛋黃中的卵磷脂可以提供膽堿，可以幫助合成重要的神經(jīng)傳遞質(zhì)——乙酰膽堿，所以雞蛋黃對(duì)嬰兒的神經(jīng)發(fā)育，大腦發(fā)育都有幫助，是嬰兒首選的第一輔食。

　　雞蛋的其它美味吃法推薦

　　菠菜雞蛋煎餅

　　材料：面粉，雞蛋，菠菜，姜，鹽，花椒粉，花生油等

　　步驟：

　　1菠菜適量，姜三片。

　　2菠菜切碎，姜切末。煎餅里多切些姜末，煎得焦焦的，可香了。

　　3兩勺面粉。

　　4適量水調(diào)成面糊，一匙鹽，適量花椒粉拌勻。

　　5鍋內(nèi)稍放底油，中小火，油微熱舀進(jìn)3勺面糊，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，讓餅圓潤(rùn)。

　　6煎制正面凝固，底部微黃。

　　7柴雞蛋一個(gè)稍打散。

　　8雞蛋液倒到煎餅上，放胡蘿卜點(diǎn)綴。

　　9待蛋液凝固，翻一下面稍煎。

　　10對(duì)切盛盤即可。

　　蛋奶麻花

　　材料：面包粉，雞蛋，牛奶，白砂糖，鹽，酵母，黃油，食用油等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備好材料。

　　2把除黃油外的所材料放入東菱面包機(jī)中，用和面功能和成軟硬合適的面團(tuán)。

　　3加入室溫軟化的黃油，揉至光滑的，能拉出有韌性的膜，放溫處發(fā)酵。

　　4把發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣后分割成6個(gè)平勻的小劑子，滾圓后松馳20分鐘。

　　5取一個(gè)松馳好小劑子，慢慢搓長(zhǎng)，搓的時(shí)候要從中間往兩邊搓，大約搓成80公分長(zhǎng)的樣子。

　　6然后把搓長(zhǎng)的面條對(duì)折，把兩條面條擰在一起后頭尾相接，做成麻花狀。

　　7同樣的方法把6個(gè)小面團(tuán)全部做好后碼入盤中，放溫暖處進(jìn)行二次發(fā)酵。大概40分鐘左右，手指輕按面團(tuán)，手按處不會(huì)很快回彈且手感略有張力，二次發(fā)酵結(jié)束。

　　8取一鍋，倒入適量食用油，油溫6、7成熱時(shí)放入發(fā)酵好的麻花。

　　9中間要多翻幾次面，直至麻花炸至金黃色撈出控油即可。

　　10外面松脆，內(nèi)里暄軟，香氣撲鼻的蛋奶麻花，好吃停不下，自己做吃著更放心。

　　黃瓜雞蛋面

　　原料：面條、雞蛋、黃瓜。

　　做法：

　　1、黃瓜洗凈，切片;雞蛋打到碗里，攪勻;

　　2、鍋內(nèi)放油燒熱后，放入少許蔥花爆香，倒入黃瓜略炒，然后鋪上蛋液，翻炒后，加水大火燒煮;

　　3、水開(kāi)后，下入面條，攪拌均勻，中火煮8分鐘左右，加鹽即可。

　　以上就是關(guān)于：“雞蛋水晶餃的做法 超好看超美味”的分享，希望對(duì)你有幫助。