蝦很多人都愛吃，不管是紅燒還是清蒸，味道都超極棒。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“油燜蝦燴年糕的做法 超美味又超營(yíng)養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下油燜蝦燴年糕的做法：

　　材料：

　　蝦，年糕，食鹽，蔥，姜，料酒，生抽，白糖，水，植物油等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好所用食材，年糕用清水泡上

　　2.大蝦洗凈，剪去蝦須、爪，挑去蝦線，蔥姜切絲

　　3.鍋中注植物油，燒熱，下入大蝦煎制，小火煎至大蝦兩面金黃，加入蔥段和姜絲

　　4.烹入料酒加入生抽糖翻炒均勻，加入適量的清水

　　5.再加入泡軟的年糕片，加入鹽后翻炒均勻

　　6.中火燒至年糕軟糯，大火收干湯汁即可開吃了喔

　　以上主要介紹了油燜大蝦的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蝦的小知識(shí)。

　　蝦的功效與作用

　　1.增強(qiáng)人體免疫力

　　蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

　　2.通乳汁

　　如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

　　3.緩解神經(jīng)衰弱

　　蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。

　　4.有利于病后恢復(fù)

　　蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

　　5.預(yù)防動(dòng)脈硬化

　　蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

　　6.消除“時(shí)差癥”

　　日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

　　蝦的選購(gòu)

　　1.看外形

　　新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。

　　2.察色澤

　　新鮮蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦，皮殼發(fā)暗，蝦略成紅色或灰紫色。

　　3.觀肉質(zhì)

　　新鮮的蝦肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)細(xì)嫩，有彈性。

　　4.聞氣味

　　新鮮蝦氣味正常，無異味。

　　以上就是關(guān)于：“油燜蝦燴年糕的做法 超美味又超營(yíng)養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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