茄子味道鮮美營養(yǎng)價(jià)值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“豆醬燒茄子怎么做 味道超好營養(yǎng)也豐富”，一起來看下吧!

　　首先來看下豆醬燒茄子的做法：

　　材料：

　　茄子，花生油，食鹽，蔥，蒜，黃醬，水等

　　步驟：

　　1.茄子洗凈去皮切成條狀，放在微波爐用的容器中，用保鮮膜封好，將茄子放入微波爐中，高火加熱5-6分鐘至茄子變軟

　　2.蔥切成蔥花，大蒜切末，然后將大蒜末一分為二，鍋中倒入少量油，將用微波爐處理過的茄子稍微煸炒一下盛出

　　3.，鍋中留底油，先將蔥花和1/2蒜末爆香，然后倒入黃豆醬，翻炒出香味后倒入適量清水

　　4.，加熱至沸騰，將茄子放入鍋中，放鹽，繼續(xù)翻炒至茄子入味，約3-5分鐘，放入剩余大蒜，然后翻炒1分鐘后出鍋，就可以開吃了喔

　　以上主要介紹了豆醬燒茄子的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于茄子的小知識。

　　茄子的功效與作用

　　1.治胃癌

　　國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

　　2.抗衰老

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　3.降低膽固醇保護(hù)心血管

　　經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。

　　4.清熱解暑

　　對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

　　茄子的存儲

　　茄子的表皮覆蓋著一層蠟質(zhì)，它不僅使茄子發(fā)出光澤，而且具有保護(hù)茄子的作用，一旦蠟質(zhì)層被沖刷掉或受機(jī)械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質(zhì)。因此，要保存的茄子絕對不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受熱，并存放在陰涼通風(fēng)處。

　　以上就是關(guān)于：“豆醬燒茄子怎么做 味道超好營養(yǎng)也豐富”的分享，希望對你有幫助。

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