提到紅燒五花肉味道香甜營(yíng)養(yǎng)豐富，很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅燒五花肉怎么做 冰糖是一定要的”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下紅燒五花肉怎么做：

　　材料：

　　帶皮五花肉，蔥段，姜片，蒜，花生油，醬油，料酒，冰糖，八角，桂皮，鹽等

　　步驟：

　　1先把五花肉洗凈，把皮刮干凈。

　　2切成3厘米見(jiàn)方的塊。

　　3放到熱水中淖3分鐘。

　　4蔥切段、姜切片、蒜切碎。

　　5鍋里放油，5成熱放入五花肉煸炒。

　　6炒至肉塊變小。

　　7放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮煸炒。

　　8添加料酒、醬油、冰糖、鹽翻炒。

　　9添加足量得水，水要沒(méi)過(guò)肉。

　　10大火燒開(kāi)撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燒制1小時(shí)30分鐘。

　　11看到湯汁濃稠，肉質(zhì)松軟即可。

　　以上主要介紹了紅燒五花肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于五花肉的小知識(shí)。

　　五花肉的功效與作用

　　1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)

　　豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　2.補(bǔ)腎養(yǎng)血

　　豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。

　　3.潤(rùn)燥

　　豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

　　五花肉的存儲(chǔ)

　　1.新鮮的五花肉最好在3天內(nèi)吃完，將肉切成肉片，放入塑料盒里，噴上一層料酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變味;

　　2.將肉切成片，然后將肉片平攤在金屬盆中，置冷凍室凍硬，再用塑料薄膜將肉片逐層包裹起來(lái)，置冰箱冷凍室貯存，可1個(gè)月不變質(zhì);

　　3.將肉切成肉片，在鍋內(nèi)加油煸炒至肉片轉(zhuǎn)色，盛出，涼后放進(jìn)冰箱冷藏。

　　以上就是關(guān)于：“紅燒五花肉怎么做 冰糖是一定要的”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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