香菇味道鮮美，營養(yǎng)豐富，做法也是多多，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香菇雞湯面的做法 加點生菜下面味道會鮮”，一起來看下吧!

　　首先來看下香菇雞湯面的做法：

　　材料：

　　面，香菇，雞肉，生菜，姜，蔥，八角，桂皮等

　　步驟：

　　1.香菇泡發(fā)，洗凈切小片

　　2.生菜泡洗干凈

　　3.雞肉解凍后加適量的料酒、鹽、姜腌

　　4.姜和蔥白切長段，切好蔥花，八角桂皮洗凈

　　5.香菇和雞肉放入鍋中，將4中的材料也全放入，煲30分鐘，記得嘗下味道哦

　　6.待雞湯煲好后，另起一鍋燒水，開后放入面條煮至無硬心

        7.面條熟后加幾片青菜一起燙一下，撈起面條出鍋，水不要

　　8.往面條里加入煲雞肉的湯，加點雞肉跟香菇，再撒點香蔥

　　以上主要介紹了香菇雞湯面的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道面食喔。接著要給大家補充點關(guān)于香菇的小知識。

　　香菇的功效與作用

　　1.提高機體免疫功能

　　香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。

　　2.延緩衰老

　　香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。

　　3.防癌抗癌

　　香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強。

　　4.降血壓、降血脂、降膽固醇

　　香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

　　5.治療疾病

　　香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

　　香菇的食用方法

　　1.發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養(yǎng)。

　　2.應先用冷水將香菇表面沖洗干凈。帶柄的香菇可將根部除去，然后“鰓頁”朝下放置于溫水盆中浸泡，待香菇變軟、“鰓頁”張開后，再用手朝一個方向輕輕旋攪讓泥沙徐徐沉入盆底，或用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中。

　　3.泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中;只要把干香菇在浸泡前清洗干凈，浸泡的水完全可以再利用。

　　4.如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。

　　5.盡量避免為了讓香菇盡快泡發(fā)，選擇用很熱的水浸泡或是加糖，這樣反而會使其中的水溶性成分，如珍貴的多糖、優(yōu)良的氨基酸等大量溶解于水中，破壞香菇的營養(yǎng)。

　　以上就是關(guān)于：“香菇雞湯面的做法 加點生菜下面味道會鮮”的分享，希望對你有幫助。

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