提到云吞味道鮮美，很多人都愛(ài)吃，但是會(huì)做的人不多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蝦仁鮮肉云吞的做法 十里飄香味道鮮美”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下蝦仁鮮肉云吞的做法：

　　材料：

　　肉，鮮蝦，雞蛋清，雞精，生抽，花生油，食鹽，餛飩皮，香蔥等

　　步驟：

　　1.食材準(zhǔn)備、稱取，雞蛋取中等個(gè)頭的分離蛋清蛋黃，蛋黃留作他用。

　　2.梅頭肉清洗，用廚房紙巾擦干表面水分，切小塊。

　　3.鮮蝦去殼、蝦背的蝦線，切小塊。

　　4.香蔥去頭須，沖洗干凈，切細(xì)。

　　5.梅頭肉和蝦仁放入絞肉機(jī)中。

　　6.啟動(dòng)把梅頭肉和蝦仁絞成餡。

　　7.加入雞蛋清，繼續(xù)絞肉功能，讓蛋清和肉餡混合均勻。

　　8.調(diào)入雞精1克、生抽3克、花生油3克、食鹽1克，用硅膠刮刀攪拌均勻。

　　9.調(diào)好的肉餡里放入香蔥，攪拌均勻。

　　10.取一片云吞皮，用筷子夾一點(diǎn)肉餡放中間。

　　11.把云吞皮凹起來(lái)，用虎口把收口處捏緊。

　　12.全部完成的云吞，如果沒(méi)有不是現(xiàn)包現(xiàn)吃，可以放入保鮮袋里，云吞之間隔開(kāi)一點(diǎn)距離，放入冷凍保存。

　　13.深鍋里倒入大半鍋清水，大火燒開(kāi)，下云吞，轉(zhuǎn)中火。

　　14.開(kāi)蓋煮至云吞浮在水面，再稍微煮一小會(huì)即可熄火。

　　15.調(diào)入雞精2克、香蔥3克，輕輕攪拌下，把云吞撈出放碗里，再加生抽少許、花生油少許，舀一勺湯汁倒進(jìn)去，開(kāi)吃。

　　以上主要介紹了蝦仁鮮肉云吞的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道云吞喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蝦仁的小知識(shí)。

　　蝦仁的作用

　　通乳汁

　　蝦仁的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

　　溫補(bǔ)腎陽(yáng)

　　凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作為食療補(bǔ)品，而健康人食之可健身強(qiáng)力。

　　健腦養(yǎng)胃

　　蝦仁含有蛋白質(zhì)、鈣，而脂肪含量較低，配以筍尖、黃瓜，營(yíng)養(yǎng)更豐富，有健腦、養(yǎng)胃、潤(rùn)腸的的功效，適宜于兒童食用。

　　病后調(diào)養(yǎng)

　　蝦仁對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

　　保護(hù)心血管

　　蝦仁能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

　　消除“時(shí)差癥”

　　蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說(shuō)明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品?？茖W(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

　　吃蝦仁的注意事項(xiàng)

　　1.蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者忌食;

　　2.體質(zhì)過(guò)敏，如患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;

　　3.大量服用維生素C期間應(yīng)避免吃蝦。

　　以上就是關(guān)于：“蝦仁鮮肉云吞的做法 十里飄香味道鮮美”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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