提到云吞味道鮮美,很多人都愛吃,但是會做的人不多。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“蝦仁鮮肉云吞的做法 十里飄香味道鮮美”,一起來看下吧!
首先來看下蝦仁鮮肉云吞的做法:
材料:
肉,鮮蝦,雞蛋清,雞精,生抽,花生油,食鹽,餛飩皮,香蔥等
步驟:
1.食材準(zhǔn)備、稱取,雞蛋取中等個頭的分離蛋清蛋黃,蛋黃留作他用。
2.梅頭肉清洗,用廚房紙巾擦干表面水分,切小塊。
3.鮮蝦去殼、蝦背的蝦線,切小塊。
4.香蔥去頭須,沖洗干凈,切細(xì)。
5.梅頭肉和蝦仁放入絞肉機(jī)中。
6.啟動把梅頭肉和蝦仁絞成餡。
7.加入雞蛋清,繼續(xù)絞肉功能,讓蛋清和肉餡混合均勻。
8.調(diào)入雞精1克、生抽3克、花生油3克、食鹽1克,用硅膠刮刀攪拌均勻。
9.調(diào)好的肉餡里放入香蔥,攪拌均勻。
10.取一片云吞皮,用筷子夾一點(diǎn)肉餡放中間。
11.把云吞皮凹起來,用虎口把收口處捏緊。
12.全部完成的云吞,如果沒有不是現(xiàn)包現(xiàn)吃,可以放入保鮮袋里,云吞之間隔開一點(diǎn)距離,放入冷凍保存。
13.深鍋里倒入大半鍋清水,大火燒開,下云吞,轉(zhuǎn)中火。
14.開蓋煮至云吞浮在水面,再稍微煮一小會即可熄火。
15.調(diào)入雞精2克、香蔥3克,輕輕攪拌下,把云吞撈出放碗里,再加生抽少許、花生油少許,舀一勺湯汁倒進(jìn)去,開吃。
以上主要介紹了蝦仁鮮肉云吞的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道云吞喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蝦仁的小知識。
蝦仁的作用
通乳汁
蝦仁的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
溫補(bǔ)腎陽
凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者,可作為食療補(bǔ)品,而健康人食之可健身強(qiáng)力。
健腦養(yǎng)胃
蝦仁含有蛋白質(zhì)、鈣,而脂肪含量較低,配以筍尖、黃瓜,營養(yǎng)更豐富,有健腦、養(yǎng)胃、潤腸的的功效,適宜于兒童食用。
病后調(diào)養(yǎng)
蝦仁對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
保護(hù)心血管
蝦仁能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴(kuò)張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
消除“時差癥”
蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素,就是表面紅顏色的成分,蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑,顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品??茖W(xué)家最近發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
吃蝦仁的注意事項(xiàng)
1.蝦為動風(fēng)發(fā)物,患有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者忌食;
2.體質(zhì)過敏,如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;
3.大量服用維生素C期間應(yīng)避免吃蝦。
以上就是關(guān)于:“蝦仁鮮肉云吞的做法 十里飄香味道鮮美”的分享,希望對你有幫助。
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