牛肉口感極佳，營養(yǎng)價值也超高，做法更是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香煎蠔油牛肉的做法 加點生抽炒會更入味喔”，一起來看下吧!

　　首先來看下香煎蠔油牛肉的做法：

　　材料：

　　牛肉，橄欖油，鹽，生抽，白砂糖，玉米淀粉，姜，青椒等

　　步驟：

　　1.牛肉清洗干凈，逆著紋路把牛肉切成片(也可以讓賣牛肉的切片，回家后再清洗干凈)。在牛肉片中加白糖，鹽，紅酒，生抽，玉米淀粉和橄欖油拌勻，腌一下

　　2.青椒清洗后去籽，把青椒切成圈，姜切片

　　3.鍋里放入橄欖油下姜片和青椒小火煸炒一下，盛出

　　4.熱鍋后，鍋中放橄欖油下腌好的牛肉片，快速滑炒

　　5.牛肉一變色就加蠔油翻炒均勻

　　6.入青椒大火翻炒均勻

　　7.快速翻炒后就可以出鍋了

　　以上主要介紹了香煎蠔油牛肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于牛肉的小知識。

　　牛肉的功效與作用

　　1.增長肌肉

　　它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　2.增加免疫力

　　可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

　　3.促進康復

　　能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

　　4.補鐵補血

　　鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

　　5.抗衰老

　　牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

　　吃牛肉的注意事項

　　1、牛肉豬肉不能共食

　　二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。

　　2、腎炎患者不可多吃

　　牛肉屬于高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負擔，與氨茶堿類藥物同用，也會使其療效下降。

　　3、不可過量食用

　　適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。

　　4、老人小孩不宜多吃

　　牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

　　5、不可以和白酒一起食用

　　牛肉和白酒一起食用會牙齒發(fā)炎;白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫熱體質(zhì)的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。

　　6、牛肉不可以烤

　　牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免產(chǎn)生苯并芘和亞硝胺等致癌物質(zhì)。

　　以上就是關(guān)于：“香煎蠔油牛肉的做法 加點生抽炒會更入味喔”的分享，希望對你有幫助。

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