醬香五花肉口感極佳，非常下飯，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“醬香五花肉的腌制方法 超受人們喜歡的一道菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下醬香五花肉的做法：

　　材料：

　　五花肉，料酒，生抽，老抽，姜，蒜，蠔油，胡椒粉，白糖，花生油等

　　步驟：

　　1.五花肉切片

　　2.熱鍋不加油，干煎

　　3.煎好備用

　　4.姜切碎

　　5.大蒜切碎

　　6.煎好

的肉放進(jìn)碗里，加料酒，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，白糖，花生油，大蒜末，姜末攪拌均勻腌制一小時(shí)

　　7.擺盤，把腌制肉的汁均勻澆在上面就行了

　　以上主要介紹了醬香五花肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于五花肉的小知識(shí)。

　　五花肉的功效與作用

　　1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)

　　豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　2.補(bǔ)腎養(yǎng)血

　　豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

　　3.潤燥

　　豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

　　優(yōu)質(zhì)五花肉的特點(diǎn)

　　1、肥瘦適當(dāng)

　　五花肉就是層層肥瘦相間，比例接近吃起來才會(huì)不油不澀，口感恰到好處。

　　2、富有彈性

　　稍微捏、按，好的五花肉質(zhì)彈性佳，豬皮表面細(xì)致，不會(huì)過干或過油。

　　3、顏色鮮紅

　　新鮮的五花肉正常都是鮮紅色的，如果顏色呈現(xiàn)很不正常，這種肉千萬別選購。

　　4、色澤明亮

　　明亮的色澤代表五花肉新鮮，過暗很可能是不新鮮了;而太鮮艷則很可能經(jīng)過人工處理。

　　以上就是關(guān)于：“醬香五花肉的腌制方法 超受人們喜歡的一道菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。

查查吧公眾號(hào)”每日學(xué)一菜“