鳳爪很多人都愛吃，味道佳營養(yǎng)豐富，做法也是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“豆豉粉蒸鳳爪的做法 香辣口味讓人吃了還想再吃”，一起來看下吧!

　　首先來看下豆豉粉蒸鳳爪的做法：

　　材料：

　　鳳爪，花生仁，料酒，白糖，白酒，醋，蒜，朝天椒，老干媽，生抽，香蔥，植物油，食鹽，香油等

　　步驟：

　　將雞爪切成兩半

　　2.鍋內(nèi)放入姜片、八角、1茶匙白酒、1茶匙醋和適量水，將雞爪倒入汆燙1分鐘

　　3.撈出用清水沖洗，瀝干水份

　　4.鍋內(nèi)放植物油微炸雞爪2分鐘，然后放入蒜蓉和朝天椒翻炒1分鐘，盛出

　　5.加入泡好的花生，加1茶匙老干媽、3茶匙生抽、1茶匙料酒、1茶匙白糖和1/2茶匙食鹽腌制10分鐘

　　6.旺旺仙貝搗成粉末狀

　　7.將旺旺仙貝倒入鳳爪中攪拌，使仙貝粉均勻的裹在雞爪上，放香油，然后放入蒸鍋，

　　8.出鍋時灑上蔥花，就可以出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了豆豉粉蒸鳳爪的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于鳳爪的小知識。

　　鳳爪的挑選

　　1、新鮮雞爪的肉皮色澤白亮且富有光澤，無殘留黃色硬皮;

　　2、好的雞爪質(zhì)地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手;

　　3、如果雞爪色澤暗淡無光，表面發(fā)黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。

　　溫馨小提示

　　有腎病的人應(yīng)盡量少吃,尤其是尿毒癥患者,應(yīng)該禁食。

　　以上就是關(guān)于：“豆豉粉蒸鳳爪的做法 香辣口味讓人吃了還想再吃”的分享，希望對你有幫助。

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