胡蘿卜很多人都愛吃，味道佳營養(yǎng)也是很豐富，它的做法自然也是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“胡蘿卜肉皮凍的做法 色澤漂亮味道清爽”，一起來看下吧!

　　首先來看下胡蘿卜肉皮凍的做法：

　　材料：

　　豬皮，胡蘿卜，醬油，姜，蒜，香油，紅尖椒，麻油等

　　步驟：

　　1.肉皮拔毛并清洗好，將肉皮放入鍋中，加水煮開后轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘左右(時(shí)間不易太短或太長(zhǎng)，時(shí)間太短油脂太硬，則刮不凈;時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)讓皮質(zhì)太軟，刮時(shí)容易破，同樣會(huì)增加刮油脂的難度)

　　2.煮好的肉皮全部撈出，不要泡在鍋中，用鋒利的刀把肥油刮下，這一步不可偷懶，一定要刮干凈，否則皮凍上會(huì)有豬油;如果還有毛末撥干凈，這時(shí)都要同時(shí)處理好

　　3.反復(fù)清洗，至水干凈無浮油為好，切成條狀(如果用傳統(tǒng)煮好，這樣切就好)

　　4.用豆?jié){機(jī)處理的食材，一般都建議切到泡發(fā)黃豆般大小(如果量大可以分裝成100克/袋，然后冷凍起來就好，使用之前提前解凍);將肉皮和去皮胡蘿卜都切成適當(dāng)?shù)拇笮?/p>

　　5.將肉皮、胡蘿卜放入豆?jié){機(jī)中，可以再切少許姜蒜末去腥，將水加到豆?jié){機(jī)推薦水位

　　6.啟用豆?jié){機(jī)五谷粥或芝麻糊等功能

　　7.程序結(jié)束后將皮凍混合液倒入容器中，冷卻后放冰箱冷藏至凝固，食用前切塊;蘸料按自己喜好調(diào)勻，蘸食

　　以上主要介紹了胡蘿卜肉皮凍的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于胡蘿卜的小知識(shí)。

　　胡蘿卜的儲(chǔ)存

　　1、去除胡蘿卜上的綠葉

       綠葉會(huì)從胡蘿卜中吸取水分和營養(yǎng)。用案板和鋒利的刀把綠葉切掉。使用鋒利刀具時(shí)要謹(jǐn)記要多加小心。

　　2、用一張塑料氣泡包裝膜卷起胡蘿卜

       用氣泡較細(xì)小的包裝膜，它能保證胡蘿卜近旁的水分含量剛剛好。而氣泡包裝膜的質(zhì)地能防止水分在胡蘿卜表面上累積。氣泡包裝膜能讓你的胡蘿卜存放時(shí)間延長(zhǎng)兩周之久。但塑料袋只會(huì)導(dǎo)致腐爛。

　　3、把包好的胡蘿卜放在冰箱里的蔬菜屜里

        最好是在一到兩周內(nèi)食用，這樣營養(yǎng)成分和味道才是最好的。

　　4、如果你自己種植胡蘿卜，可在土壤中留一些

        如果上面有些雪蓋著，就能防止它們凍傷，來年春天你就能吃上脆脆的美味胡蘿卜了。

　　溫馨小提示

　　1、胡蘿卜中含糖，因此可以作為蛋糕和松餅中糖的替代品。加些胡蘿卜，就能減少糖的用量了。

　　2、較老的胡蘿卜要削皮——它們通常含有較多纖維，因此表皮不太好吃。

　　3、如果迷你胡蘿卜表面有一層薄薄的白色，那只不過說明它們已經(jīng)是已經(jīng)去皮了的。在冷水中泡一會(huì)，就能恢復(fù)鮮亮飽滿了。

　　4、碎胡蘿卜絲加在花生醬三明治中也很合適，可以作為果醬的替代物。只需先將胡蘿卜碎與花生醬混合再涂在面包上即可。如果喜歡，可以淋少許蜂蜜。

　　5、儲(chǔ)存胡蘿卜，建議溫度采用 0ºC，相對(duì)濕度為 90 - 100%。

　　6、熟胡蘿卜最多可以在冰箱中存放三天。

　　以上就是關(guān)于：“胡蘿卜肉皮凍的做法 色澤漂亮味道清爽”的分享，希望對(duì)你有所幫助。

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