干子很多人都愛吃，味道鮮美營養(yǎng)豐富，它可以與很多食物搭配做出美味來，也可以單炒。下面要給大家分享的內容是：“白干子燒肉怎么做好吃 姜蔥蒜是必不可少的”，一起來看下吧!

　　首先來看下白干子燒肉怎么做好吃：

　　材料：

　　五花肉，白干子，蔥，姜，八角，大蒜，黃酒，老抽，生抽，冰糖，鹽等

　　步驟：

　　1、五花肉洗凈瀝干，切成大塊;白干切成大塊備用。

　　2、鍋中燒熱2大勺油，放入肉塊煸炒，耐心炒至肉的表面完全變色。

　　3、放入辛香料同炒，再淋入黃酒和老抽、抽煮滾。

　　4、加入適量開水(要沒過肉面)，大火燒開后蓋上鍋蓋，轉小火燜煮30-40分鐘。

　　5、加入白干子，同時加冰糖和少許鹽拌勻，蓋上鍋蓋，小火再燒約20分鐘，最后揭蓋調大火，將剩余的湯汁收濃即可(加入干子后注意不時翻動避免黏鍋)。

　　以上主要介紹了白干子燒肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于五花肉的小知識。

　　五花肉的挑選

　　看紋路

　　一定要挑肥瘦相當的，白色和紅色的紋路清晰，不要挑那種瘦肉多或者肥肉多的

　　看彈性

　　購買五花肉的時候可以按下去看看有沒有彈性，有彈性的就是新鮮的。

　　看顏色

　　新鮮的五花肉的顏色一般是鮮艷的，而且有光澤，肉的顏色是暗沉的千萬不要買。

　　五花肉的食用禁忌

　　1、不要和大豆一起吃，大豆中的植酸和五花肉中的蛋白質結合在一起會影響營養(yǎng)素的吸收。

　　2、不要和牛肉一起吃，在中醫(yī)的角度來說，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性;而牛肉氣味甘溫，有補脾胃、壯腰腳的功效。兩個一寒一溫，性味抵觸，所以不適合一起吃。

　　3、不要和鷓鴣一起吃，會導致面色變黑。

　　4、不要和鴿肉、鯽魚、蝦一起吃，會令人滯氣。

　　5、不要和蕎麥一起吃，會使毛發(fā)脫落。

　　以上就是關于：“白干子燒肉怎么做好吃 姜蔥蒜是必不可少的”的分享，希望對你有所幫助。

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