三、排骨的做法大全之粉蒸排骨的做法

　　材料：豬小排250g、南瓜半個(gè)、蒸肉粉60g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、白砂糖適量、料酒適量、蔥花

　　做法：

　　1、排骨先用水浸泡一下，加點(diǎn)料酒，取出后，用廚房紙吸干水分;

　　2、加適量料酒、鹽、砂糖，加胡椒粉;

　　3、加生抽、老抽，攪拌均勻，買(mǎi)的現(xiàn)成的蒸肉粉，是五香味的，所以前面排骨調(diào)味時(shí)可以盡量少加或者不加鹽;

　　4、 倒入蒸肉粉攪拌均勻，盡量使每塊肉上都粘上粉;

排骨的做法大全之粉蒸排骨的做法

　　5、南瓜切成薄片，取一大盤(pán)，上面放一張錫紙，把南瓜片排在錫紙上，再把排骨放在南瓜片上;

　　6、用錫紙封好口，上蒸籠蒸45分鐘;

　　7、蒸好的排骨撒上蔥花，可以再澆點(diǎn)熱油在蔥花上即可。

　　四、排骨的做法大全之可樂(lè)排骨的做法

　　材料：豬小排500g、可樂(lè)400ml、蔥姜、桂皮、香葉、八角、花椒、老抽、白芝麻

　　做法：

　　1、將排骨放在清水中浸泡洗凈;

　　2、放入鍋中，加入沒(méi)過(guò)排骨的清水;

　　3、開(kāi)大火將排骨焯煮出血沫，撇去血沫后撿出排骨備用;

　　4、準(zhǔn)備好蔥姜等調(diào)味料;

　　5、鍋內(nèi)倒入少許油，燒熱后倒入蔥姜片;

排骨的做法大全之可樂(lè)排骨的做法

　　6、炒出香味后倒入其他調(diào)味料，翻炒出香味;

　　7、將所有調(diào)味材料撿出，鍋內(nèi)留油備用;

　　8、將排骨倒入鍋中，煎至兩面金黃，倒入老抽，翻炒均勻;

　　9、倒入可樂(lè)(需沒(méi)過(guò)排骨)，開(kāi)大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘，臨出鍋撒入少許白芝麻裝飾即可。

　　以上就是關(guān)于排骨的做法大全的介紹，趕緊去試試吧!

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