提到掛面，大家都很喜歡吃，味道很好，它的做法多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“雞湯掛面的做法 色澤美觀湯鮮味美”，一起來看下吧！

　　雞湯掛面的做法：

　　材料：

　　燉雞后的鮮湯，掛面，豆腐，雞蛋，小油菜，蔥，姜，蒜末，鹽，醋，醬油

　　步驟：

　　1.半個西紅柿剁碎，用少許油蔥花、姜片、蒜片嗆鍋后添水，少添一碗雞湯的量。

　　2.湯滾后放入掛面，放入適量鹽。

　　3.豆腐和油菜切細(xì)條，掛面快熟時下鍋。

　　4.鍋內(nèi)食材熟時放入鮮雞湯，將雞蛋灑成蛋花入鍋。

雞湯掛面

　　5.將調(diào)好的醋和醬油適量倒入湯中，完成雞湯掛面湯。

　　雞湯的療效

　　1、雖然雞湯不是治療感冒的藥物，但是它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機(jī)能這是因?yàn)殡u湯能夠有效地抑制人體內(nèi)的炎癥以及黏液的過量產(chǎn)生，有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽的次數(shù)也會相對減少 。所以，在戰(zhàn)勝感冒和流感過程中，雞湯是一種積極的“非正規(guī)軍”。

　　2、在冬季這種比較敏感的時期，多喝些雞湯對健康的人來講有助于提高自身免疫能力，將流感病毒拒之門外，而對于那些已被流感病毒俘虜?shù)幕颊邅碇v，則有利于其抑制因感冒引起的炎癥和黏液的大量產(chǎn)生，從而減輕感冒帶來的痛苦。

　　燒雞湯很多講究的：

　　1、鍋?zhàn)佑弥蓖残偷模荒苡贸床说腻仧?/p>

　　2、大火燒開后小火燉，不要開鍋看啊，加料一次加滿，中間不加水

　　3、可加參須調(diào)鮮，枸杞子增色，紅棗補(bǔ)益

　　4、燉好的雞湯不吃雞

　　雞湯禁忌：

　　1、胃酸過多：雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人， 一般不宜喝雞湯。

　　2、膽道疾病：膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。

　　3、高血壓癥：高血壓患者喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血壓持續(xù)升高，難以降下。

　　4、高血脂癥：雞湯中的脂肪被吸收后，會促使膽固醇進(jìn)一步升高。膽固醇過高，會在血管內(nèi)膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。

　　5、腎功能不全：雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于患者腎肝對蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。

　　掛面介紹：

　　1、掛面是以小麥粉添加鹽、堿、水經(jīng)懸掛干燥后切制成一定長度的干面條，外表細(xì)若發(fā)絲、潔白光韌，并且可長期保存、耐煮。

　　2、掛面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存，一直是人們喜愛的主要面食之一。，主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等；

　　3、按煮制方法分：有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面等。目前，掛面已形成主食型、風(fēng)味型、營養(yǎng)型、保健型等共同發(fā)展的格局。

　　4、中國人喜歡吃面食，尤其在北方，方便面、掛面等大行其道。新的研究表明，遠(yuǎn)在唐代，中國人就已經(jīng)在食用這種“快餐”。

　    以上就是關(guān)于：“雞湯掛面的做法 色澤美觀湯鮮味美”的分享，希望對你有幫助。

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