黃瓜大家都吃過(guò)，生吃，熟吃，味道都很好且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。黃瓜的做法有很多，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“黃瓜的做法 如何做味道更好”，一起來(lái)看下吧！

　　材料：里脊肉300g、黃瓜1根、清水適量、芝麻油10ml、料酒15ml、鹽3g、甜面醬30ml、白砂糖15ml、淀粉15g

　　做法：

　　1)黃瓜切丁。

　　2)里脊肉切丁，放入碗中，加入鹽，淀粉，料酒，腌10分鐘。

　　3)鍋里倒油至7成熱，沿鍋邊放入里脊肉丁炒散，炒至變色斷生盛出備用。

　　4)大火加熱鍋里剩余的油至7成熱，放入黃瓜丁炒2分鐘，撈出備用。

　　5)鍋里留一點(diǎn)底油，中火放入甜面醬翻炒至顏色發(fā)紅，加入料酒、白砂糖

　　6)加入些許清水翻炒均勻。

　　7)放入炒好的里脊肉丁和的黃瓜丁翻炒均勻。

　　8)淋入芝麻香油再次翻炒均勻，使醬汁包裹在每個(gè)肉丁上即可出鍋。

　　黃瓜的功效與作用：

　　1. 抗腫瘤：

　　黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達(dá)到抗腫瘤的目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎；

　　2. 抗衰老：

　　老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋的功效；

　　3. 防酒精中毒：

　　黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒；

　　4. 降血糖：

　　黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档停?/p>

　　5. 減肥強(qiáng)體：

　　黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。

　　黃瓜適合人群：

　　一般人群均可食用

　　1. 適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首選的食品之一；

　　2. 但是脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應(yīng)少吃，因黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。

　　黃瓜食療作用：

　　1、黃瓜味甘、性涼、苦、無(wú)毒，入脾、胃、大腸經(jīng)；

　　2、具有除熱，利水，解毒，清熱利尿的功效；

　　3、主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，燙傷。

　　 以上就是關(guān)于：“黃瓜的功效與作用 如何做味道更好”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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