蓮藕是一道家常菜，它可以生吃也可以炒著吃，還可以燉湯喝，不管哪種吃法，它的營養(yǎng)價(jià)值都很高，接下來本文將分享的菜單是：“蓮藕的做法   糖醋蓮藕片怎么做”，快來學(xué)學(xué)吧！

　　蓮藕的做法：

　　糖醋蓮藕片怎么做：

　　原料：蓮藕

　　配料：姜、蒜末、蔥、醋、水淀粉等

　　步驟：

　　1、蓮藕一個(gè)，洗凈削皮備用。

　　2、蒜兩瓣，切成蒜末。

　　3、姜一片，切成末。

　　4、小蔥兩根，切成末。

　　5、水淀粉少許，加一勺白糖。

　　6、小辣椒兩個(gè)，掰成小塊。

　　7、蓮藕切成薄片。

　　8、放在開水里焯一下。

　　9、焯過水的蓮藕立馬放入涼水中過涼。

　　10、鍋里加少許油，五成熱時(shí)加入辣椒、白醋，蔥姜蒜，然后加入蓮藕翻炒，出鍋時(shí)加入水淀粉，翻炒均勻即可。

　　蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值：

　　1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱癥；蓮藕味甘多液、對口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2、止咳：藕湯有止咳作用，直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁，可治療嚴(yán)重咳嗽。

　　3、除淤吹乳：產(chǎn)婦多吃蓮藕，能清除腹內(nèi)積存的淤血，促使乳汁分泌。

　　4、開胃、益血補(bǔ)髓：老年人常吃藕，可以調(diào)中開胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦，具延年益壽之功。

　　5、消除疲勞：蓮藕能消除疲勞，安慰精神。方法是將蓮藕削皮洗凈，搗碎擠出藕汁，與蛋清一起拌勻，保存在陰涼處，即可用來漱口。

　　6、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

　　7、助消化、防止便秘：蓮藕富含維生素C和粗纖維，既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動(dòng)脈硬化，改善血液循環(huán)，有益于身體健康。

　　 以上就是關(guān)于：“蓮藕的做法 糖醋蓮藕片怎么做”的分享，你學(xué)會(huì)了這道菜的做法了嗎？

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