口水雞絲面怎么做?雞絲面是一種漢族特色面食,操作簡單,好吃美味,平時不想做飯的時候,來上一碗雞絲面,保準幸福感滿滿。下面,我們就來看看口水雞絲面的做法。
口水雞絲面的做法
材料:切面、雞肉、香菜、黑芝麻、花生碎
做法:
1、面條放到鍋上蒸8分鐘左右;
2、蒸好的面條放水里泡脹;
3、瀝干水分,加入適量香油攪拌均勻;
4、姜蔥蒜切碎,姜蔥蒜、香菜、豆豉、辣椒醬、花生碎一起放入碗中,加入適量鹽、醬油;
5、雞腿在表面劃幾刀放入鍋中煮至熟后撈出放涼;
6、花生油在鍋內(nèi)燒熱,澆入醬料碗中;
7、將面條放入盤內(nèi),碼上雞肉絲;
8、澆上醬汁,撒上黑芝麻和花生碎即可。
溫馨提示:
1、面條蒸熟,吃起來口感更家干香。
2、面條泡在水里的時間不宜過長,以免影響口感。
面條的營養(yǎng)吃法
1、冬天適合吃牛肉面
面條可補氣虛、厚腸胃、強氣力;牛肉甘溫、安中益氣、養(yǎng)脾胃,有驅(qū)風寒之功,又佐以生蔥、生蒜、香菜等調(diào)味,味重油多,所以有滋陰補腎、強身壯體之功效,比較適合體弱、氣喘的人食用,能起到抗疲勞的作用。因此,冬天是吃牛肉面最好的季節(jié)。
面條在中國有著悠久的歷史。東漢的“煮餅”、魏晉的“湯餅”都是面條最初的叫法。面條既屬經(jīng)濟飽肚的主食,還是可登大雅之堂的上佳美食。據(jù)史錄記載,很多達官貴人均喜吃面,并以面食招待貴賓。
2、面條中午吃更營養(yǎng)
面條含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量,而且在煮的過程中會吸收大量的水,100克面條煮熟后會變成400克左右,因此能產(chǎn)生較強的飽腹感。此外,面條能夠刺激人的思維活動,人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品,面條就是人的大腦所需要的食品。硬質(zhì)小麥含有B族維生素,它們對腦細胞有刺激作用,所以中午吃一碗營養(yǎng)搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上應該吃些蛋白含量較高的食品,晚上吃面則不利于消化吸收。
3、筋道的面條營養(yǎng)高
一般來講,口感筋道的面條所含的蛋白質(zhì)更多,能補充人體所需的營養(yǎng)。面條可以涼吃也可以熱吃,但營養(yǎng)專家提醒,太熱的面條對食道會有損傷,太涼則不利于消化吸收,所以,吃碗溫熱的面條最有利于營養(yǎng)吸收。
4、“原湯化原食”有道理
傳統(tǒng)飲食中有“原湯化原食”的說法。人們在吃完面、水餃或元宵后,都要喝點原湯。從營養(yǎng)學觀點來看,這樣做是有道理的。煮淀粉類食物時,其表面的淀粉會散落到湯中,當加熱到100℃時,淀粉顆粒會分解成糊精,能幫助消化食物。而且面湯中含有消化酶,在煮的過程中不會被破壞,也可幫助消化食物,所以喝原湯可以幫助減少積食。
以上就是關于口水雞絲面的做法的介紹,希望對您有所幫助!
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