口水雞絲面怎么做?雞絲面是一種漢族特色面食，操作簡(jiǎn)單，好吃美味，平時(shí)不想做飯的時(shí)候，來(lái)上一碗雞絲面，保準(zhǔn)幸福感滿滿。下面，我們就來(lái)看看口水雞絲面的做法。

　　口水雞絲面的做法

　　材料：切面、雞肉、香菜、黑芝麻、花生碎

　　做法：

　　1、面條放到鍋上蒸8分鐘左右;

　　2、蒸好的面條放水里泡脹;

　　3、瀝干水分，加入適量香油攪拌均勻;

　　4、姜蔥蒜切碎，姜蔥蒜、香菜、豆豉、辣椒醬、花生碎一起放入碗中，加入適量鹽、醬油;

　　5、雞腿在表面劃幾刀放入鍋中煮至熟后撈出放涼;

　　6、花生油在鍋內(nèi)燒熱，澆入醬料碗中;

　　7、將面條放入盤(pán)內(nèi)，碼上雞肉絲;

　　8、澆上醬汁，撒上黑芝麻和花生碎即可。

　　溫馨提示：

　　1、面條蒸熟，吃起來(lái)口感更家干香。

　　2、面條泡在水里的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免影響口感。

　　面條的營(yíng)養(yǎng)吃法

　　1、冬天適合吃牛肉面

　　面條可補(bǔ)氣虛、厚腸胃、強(qiáng)氣力;牛肉甘溫、安中益氣、養(yǎng)脾胃，有驅(qū)風(fēng)寒之功，又佐以生蔥、生蒜、香菜等調(diào)味，味重油多，所以有滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)身壯體之功效，比較適合體弱、氣喘的人食用，能起到抗疲勞的作用。因此，冬天是吃牛肉面最好的季節(jié)。

　　面條在中國(guó)有著悠久的歷史。東漢的“煮餅”、魏晉的“湯餅”都是面條最初的叫法。面條既屬經(jīng)濟(jì)飽肚的主食，還是可登大雅之堂的上佳美食。據(jù)史錄記載，很多達(dá)官貴人均喜吃面，并以面食招待貴賓。

　　2、面條中午吃更營(yíng)養(yǎng)

　　面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過(guò)程中會(huì)吸收大量的水，100克面條煮熟后會(huì)變成400克左右，因此能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。此外，面條能夠刺激人的思維活動(dòng)，人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品，面條就是人的大腦所需要的食品。硬質(zhì)小麥含有B族維生素，它們對(duì)腦細(xì)胞有刺激作用，所以中午吃一碗營(yíng)養(yǎng)搭配合理的面條是不錯(cuò)的選擇。而早上應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。

　　3、筋道的面條營(yíng)養(yǎng)高

　　一般來(lái)講，口感筋道的面條所含的蛋白質(zhì)更多，能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。面條可以涼吃也可以熱吃，但營(yíng)養(yǎng)專家提醒，太熱的面條對(duì)食道會(huì)有損傷，太涼則不利于消化吸收，所以，吃碗溫?zé)岬拿鏃l最有利于營(yíng)養(yǎng)吸收。

　　4、“原湯化原食”有道理

　　傳統(tǒng)飲食中有“原湯化原食”的說(shuō)法。人們?cè)诔酝昝?、水餃或元宵后，都要喝點(diǎn)原湯。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來(lái)看，這樣做是有道理的。煮淀粉類食物時(shí)，其表面的淀粉會(huì)散落到湯中，當(dāng)加熱到100℃時(shí)，淀粉顆粒會(huì)分解成糊精，能幫助消化食物。而且面湯中含有消化酶，在煮的過(guò)程中不會(huì)被破壞，也可幫助消化食物，所以喝原湯可以幫助減少積食。

　　以上就是關(guān)于口水雞絲面的做法的介紹，希望對(duì)您有所幫助!

　　欲知更多美食資訊，可掃一掃下面的二維碼，關(guān)注查查吧美食頻道公眾號(hào)“每日一菜”!

查查吧公眾號(hào)“每日一菜”