姜餅屋怎么做?姜餅屋就是用姜餅組成的迷你小屋，非常可愛的一款甜點(diǎn)，那么，在家能不能做出這么好看的姜餅屋呢?下面，我們就來看看姜餅屋的做法介紹。

　　姜餅屋的做法

　　材料

　　姜餅材料：低筋面粉、黃油、紅糖粉、糖粉、蜂蜜、雞蛋、肉桂粉、姜粉

　　裝飾材料：糖粉、蛋白、檸檬汁、食用色素、雞蛋

　　做法：

　　1、要做姜餅屋，首先當(dāng)然需要設(shè)計(jì)一下，把你心目中的姜餅屋畫出來。想象一下你的小屋是什么模樣，然后，把它的各個(gè)部分在紙上畫下來，再用剪刀裁剪出模型。將設(shè)計(jì)圖畫好并剪裁好紙片模型后，就開始做了;

　　2、把制作姜餅的所有配料倒入碗里，用手混合揉勻，成為面團(tuán);

　　3、剛開始揉成團(tuán)的時(shí)候，面團(tuán)表面會(huì)比較粗糙。繼續(xù)耐心的揉一會(huì)兒，直到面團(tuán)表面光滑就可以了。把揉好的面團(tuán)放進(jìn)冰箱冷藏松弛1個(gè)小時(shí);

　　4、松弛好的面團(tuán)，放在案板上搟成厚約0.3CM的薄面片。(如果案板不夠大，可以將面團(tuán)分成數(shù)小份，分次來搟)。把剪好的紙片模型放在面片上，用刀依模型的邊緣切割出圖案;

　　5、把切割好的面片放在烤盤上(盡量不要變形)，用叉子扎一些孔(也可不扎)，刷一層蛋水液，靜置松弛20分鐘左右，再刷一層蛋水液，放入預(yù)熱好的烤箱，中層上下火180度，12-18分鐘左右(視餅干大小而定)，烤到自己喜歡的上色程度即可取出;

　　6、一盤肯定是烤不完的，所以不用著急，我們一盤一盤來考，一定要把所有的“零件”都烤好，不要漏了。最后，還需要烤一個(gè)大面片作為底座;

　　7、餅干烤好并冷卻以后，就可以開始拼裝姜餅屋了。先制作蛋白糖霜：蛋白和糖粉混合打發(fā)，加入檸檬汁，繼續(xù)打發(fā)就成為蛋白糖霜了。(這一步非常簡單，不一定非要使用電動(dòng)打蛋器，直接用手動(dòng)打蛋器就可以了);

　　8、做好的糖霜，濃稠度可以根據(jù)需要自由調(diào)整。比如我這個(gè)姜餅屋，用來粘合房子的糖霜應(yīng)該稠一點(diǎn)，就可以少加一點(diǎn)檸檬汁或多加一些糖粉。裝飾屋頂?shù)奶撬獞?yīng)該稀一點(diǎn)，就可以多加一點(diǎn)檸檬汁;

　　9、在底座上開始“蓋房子”了。首先拼裝底部，用糖霜把相應(yīng)的餅干粘起來，再蓋側(cè)面的小房子;

　　10、等糖霜干透以后，開始蓋屋頂。這時(shí)，房子已經(jīng)具有雛形了;

　　11、最后，調(diào)一些比較稀一點(diǎn)的糖霜，用毛刷蘸糖霜刷在屋頂。再根據(jù)自己的喜好把房子好好裝飾一番，并在整個(gè)屋子上撒一些糖粉，夢(mèng)幻小屋就完工了。

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