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干鍋手撕包菜的做法 做法簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)均衡

  干鍋手撕包菜怎么做好吃?包菜也就是卷心菜,是中國(guó)夏秋季節(jié)主要蔬菜之一,營(yíng)養(yǎng)非常豐富。作為日常食材,包菜的做法也很簡(jiǎn)單。下面,我們就來(lái)看看干鍋手撕包菜的做法。

  干鍋手撕包菜的做法

  材料:包菜、五花肉、食鹽、油、姜蔥蒜、干辣椒、香醋、白糖、花椒、蒸魚豉油

  做法:

  1、五花肉切片,放2ML蒸魚豉油先入味;

  2、把圓白菜剝成一片片后,用淡鹽水泡15分鐘洗凈,用手撕成大小合適的塊兒;

  3、將撕好的菜放入加了鹽和油(幾滴即可)的開水鍋中焯一下,菜變色立刻撈出,迅速用冷水沖涼;

  4、將冷水沖過(guò)的白菜瀝干水,準(zhǔn)備準(zhǔn)備蔥姜蒜辣椒花椒,青蒜擇好洗凈切斜刀;

  5、熱鍋涼油,放入花椒煸香后取出花椒;

  6、放入辣椒煸炒一會(huì)兒后,放入蔥姜蒜煸香,放入五花肉翻炒;

  7、五花肉略變色,往鍋邊烹上料酒,待料酒出香味后,放入糖和蒸魚豉油,繼續(xù)翻炒半分鐘;

干鍋手撕包菜的做法 做法簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)均衡

  8、放入控干水分的圓白菜翻炒均勻;

  9、放入香醋翻炒1分鐘,關(guān)火;

  10、放鹽和雞汁調(diào)味,將菜移入干鍋中,點(diǎn)上固體酒精繼續(xù)加熱,邊加熱邊食用。

  溫馨提示

  1、為了使菜炒出來(lái)顏色更綠,口感更脆,焯水的時(shí)間一定不要長(zhǎng),焯過(guò)水后,要迅速用冷水沖涼。

  2、為了保證菜品的色澤,盡量少用醬油。

  3、如果不用干鍋的話,做菜時(shí)就要在鍋里多翻炒一會(huì)兒,時(shí)間根據(jù)自己的喜好,喜歡脆的就可以少炒一會(huì)兒。如果用干鍋的話,菜炒到即將出湯的時(shí)候就關(guān)火,然后在放鹽和雞汁調(diào)味。

  包菜保存方法

  看了上面的干鍋手撕包菜的做法,想必大家也想了解一下包菜怎么保存。下面,我們就一起來(lái)看看吧!

  切開的卷心菜容易從刀口處變質(zhì),所以最好買完整的卷心菜,從外層按順序食用會(huì)保存很長(zhǎng)時(shí)間。用刀從卷心菜的根部至菜心斜切可以很容易地剝掉外皮.

  為防止卷心菜干燥變質(zhì),可以用保鮮膜包好入冰箱冷藏保存。

  以上就是關(guān)于干鍋手撕包菜的做法,希望對(duì)您有所幫助!

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