玉米面發(fā)糕怎么做好吃?玉米面也就是玉米所制成的,玉米是世界公認(rèn)的“黃金作物”,所以玉米面也有著很高的營養(yǎng)價值,可防止高血壓、冠心病等疾病。下面,我們就來看看玉米面發(fā)糕的做法。
玉米面發(fā)糕的做法
材料:面粉、玉米面、牛奶、葡萄干、酵母、細(xì)砂糖
做法:
1、牛奶微溫,加入酵母中,靜置3分鐘,攪拌均勻;
2、將酵母溶液加入玉米面中,混合均勻;
3、面粉中加入細(xì)砂糖;
4、將玉米粉溶液倒入面粉中;
5、將面粉揉成團(tuán),微微收圓;
6、方形模具放入蒸籠,墊一層濕潤紗布,將面團(tuán)放入,放置溫暖處發(fā)酵;
7、面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時,表面撒上泡軟的葡萄干;
8、鍋中燒水,水開后放入蒸籠,大火蒸30分鐘左右。
烹飪技巧
1、此款發(fā)糕用普通面粉就可以了,不必像做蛋糕一樣使用低粉。
2、面粉中加入少許細(xì)砂糖,不僅使口味更佳,也有助于發(fā)酵。
3、母粉提前用牛奶融化,以酵母溶液使用時,可使酵母與面粉充分接觸。
4、由于僅使用酵母,發(fā)糕有扎實口感,如追求松軟,可同時加入適量泡打粉。
玉米面的適用人群
看了上面玉米面發(fā)糕的做法的介紹,想必大家也想知道玉米面適合什么人吃吧!
1、適宜記憶力減退之人食用。
2、 適宜慢性腎炎水腫者食用。
3、適宜習(xí)慣性便秘之人食用。
4、適宜癌癥患者及中老年人食用。
5、適宜肥胖癥、脂肪肝者食用。
6、適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用。
7、適宜動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病等心血管疾病之人食用。
以上就是關(guān)于玉米面發(fā)糕的做法的介紹,希望對您有所幫助!
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