玉米面發(fā)糕怎么做好吃?玉米面也就是玉米所制成的，玉米是世界公認(rèn)的“黃金作物”，所以玉米面也有著很高的營養(yǎng)價值，可防止高血壓、冠心病等疾病。下面，我們就來看看玉米面發(fā)糕的做法。

　　玉米面發(fā)糕的做法

　　材料：面粉、玉米面、牛奶、葡萄干、酵母、細(xì)砂糖

　　做法：

　　1、牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻;

　　2、將酵母溶液加入玉米面中，混合均勻;

　　3、面粉中加入細(xì)砂糖;

　　4、將玉米粉溶液倒入面粉中;

　　5、將面粉揉成團(tuán)，微微收圓;

　　6、方形模具放入蒸籠，墊一層濕潤紗布，將面團(tuán)放入，放置溫暖處發(fā)酵;

　　7、面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時，表面撒上泡軟的葡萄干;

　　8、鍋中燒水，水開后放入蒸籠，大火蒸30分鐘左右。

　　烹飪技巧

　　1、此款發(fā)糕用普通面粉就可以了，不必像做蛋糕一樣使用低粉。

　　2、面粉中加入少許細(xì)砂糖，不僅使口味更佳，也有助于發(fā)酵。

　　3、母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用時，可使酵母與面粉充分接觸。

　　4、由于僅使用酵母，發(fā)糕有扎實口感，如追求松軟，可同時加入適量泡打粉。

　　玉米面的適用人群

　　看了上面玉米面發(fā)糕的做法的介紹，想必大家也想知道玉米面適合什么人吃吧!

　　1、適宜記憶力減退之人食用。

　　2、 適宜慢性腎炎水腫者食用。

　　3、適宜習(xí)慣性便秘之人食用。

　　4、適宜癌癥患者及中老年人食用。

　　5、適宜肥胖癥、脂肪肝者食用。

　　6、適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用。

　　7、適宜動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病等心血管疾病之人食用。

　　以上就是關(guān)于玉米面發(fā)糕的做法的介紹，希望對您有所幫助!

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