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烏冬面的做法大全 最具日本特色的面條之一(2)

  三、烏冬面的做法大全之咖喱烏冬面的做法

  材料:烏冬面、香菇、胡蘿卜、香干、西紅柿、小油菜、咖喱粉、鹽、糖

  做法:

  1、蔬菜洗凈,香菇去蒂切片,胡蘿卜切片,香干切片,西紅柿切塊待用;

  2、鍋燒熱下少許油,下咖喱粉小火略微炒出香味即可(炒過(guò)了會(huì)苦),然后下西紅柿炒化;

  3、加兩碗水到鍋中煮開(kāi),下胡蘿卜、香菇、香干、烏冬面同煮五分鐘左右;

  4、下入容易熟的油菜,加鹽和糖調(diào)味同煮片刻即可;

烏冬面的做法大全之咖喱烏冬面的做法

烏冬面的做法大全之咖喱烏冬面的做法

  注意事項(xiàng)

  1、不是嚴(yán)格素食的童鞋,可以忽略前面的咖喱粉,在最后快出鍋前放入一兩塊咖喱塊煮化即可,這樣比較好掌握。

  2、咖喱粉每個(gè)品牌的配料都不一樣,所以有忌口的童鞋一定要多看一眼。

  3、做咖喱的時(shí)候可以放一個(gè)西紅柿進(jìn)去炒化,這樣湯汁更濃稠還帶有微微酸味,風(fēng)味絕佳。

  四、烏冬面的做法大全之泡菜肥牛烏冬面

  材料:烏冬面、泡菜、肥牛片、雞蛋、香蔥、生姜、大蒜

  做法:

  1、材料洗凈,蔥姜蒜切末(一兩棵蔥,一瓣中等個(gè)的蒜瓣兒,和蒜瓣兒差不多大的姜塊兒),泡菜切小塊,如果買(mǎi)的切件泡菜,就不用再切了;

  2、起鍋,燒熱后放入少許食用油,放入姜蒜末爆香,有香味了就可以了;

  3、放入泡菜炒兩三下,喜歡湯汁濃郁的可以再放一點(diǎn)泡菜的汁;

  4、加水,一碗水的量就好了,水開(kāi)后放入一人份烏冬面;

烏冬面的做法大全之泡菜肥牛烏冬面

烏冬面的做法大全之泡菜肥牛烏冬面

  5、水再次煮起來(lái)的時(shí)候放入雞蛋,快起鍋的時(shí)候放入牛肉片變色即可(這樣比較嫩)(喜歡吃生一點(diǎn)雞蛋的同學(xué)可以和牛肉同時(shí)放入);

  6、盛碗之前,放少許鹽和醬油在鍋里(泡菜比較咸,注意別放咸了啊!);

  7、盛好之后,撒蔥末就好了。

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