五、元宵節(jié)傳統(tǒng)美食之棗糕的做法

　　豫西一帶的人過元宵節(jié)喜歡吃棗糕，帶有吉祥如意的寓意。棗糕原是清朝宮廷御用糕點，其味香遠，入口絲甜，含有維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營養(yǎng)成分，既能補脾和胃、益氣生津;還有保護肝臟、增加肌力、養(yǎng)顏防衰之功效。

　　材料：紅棗250克，白糖100克，淀粉150克，鮮牛奶500克，蜂蜜50克。

　　做法：

　　1、將紅棗少將后放入鍋中煮爛，去皮，去核，留肉，留汁待用;

　　2、把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入紅棗汁中煮開，邊煮邊攪以免粘鍋結(jié)塊;

元宵節(jié)傳統(tǒng)美食之元宵的做法

　　3、將淡乳與棗肉倒進鍋中攪勻;

　　4、冷卻后放入冰箱中待用。

　　六、元宵節(jié)傳統(tǒng)美食之豆面團的做法

　　昆明人喜歡吃豆面團，做法跟元宵差不多，是將豆炒熟后磨面，團成丸子后用水煮熟即可，口感不錯。將蒸熟的糯米面取出，用搟面杖的一頭一邊捶打一邊攪拌，捶打的時間越久麻糬皮就越韌越好吃。

　　材料：糯米粉100g、玉米淀粉20g、白砂糖20g、清水120g、玉米油 1小匙、紅豆沙260克

　　做法：

　　1、糯米粉,玉米淀粉放入盤中混合均勻，將清水徐徐倒入，用筷子攪拌均勻后倒入白砂糖繼續(xù)攪勻;

　　2、加入玉米油充分拌勻;

　　3、選個敞口的淺一點的碗來盛放米糊，將碗放入尚未開火的蒸鍋內(nèi),蓋上鍋蓋用大火20分鐘。將流動的米糊蒸成麻;

　　4、利用蒸麻面的時間可以將豆面炒熟。豆面放入干凈的鍋中中火不停的翻炒幾分鐘，豆面從淺黃色變成淺褐色，能聞到豆面的香味就可以了;

元宵節(jié)傳統(tǒng)美食之元宵的做法

　　5、晾涼后將豆面過篩;

　　6、將蒸熟的糯米面取出，用搟面杖的一頭一邊捶打一邊攪拌，捶打的時間越久麻皮就越韌越好吃;

　　7、取一小塊麻面，加入一些豆面按揉一下;

　　8、將麻皮按成片，豆沙餡團成球放在中間;

　　9、最后一步，收口捏緊麻皮，放入熟豆面里滾一滾，讓團子沾滿豆面就大功告成了。

　　以上就是關(guān)于元宵節(jié)傳統(tǒng)美食做法大全的介紹，希望大家都能過個歡樂喜慶的元宵節(jié)。