七、魚丸炒飯

　　材料：米飯、魚丸、雞蛋、蔬菜、蝦仁、沙茶醬

　　做法：

　　1、鍋里下姜蒜爆香;

　　2、把魚丸倒進(jìn)去爆香;

　　3、加入蝦仁翻炒;

　　4、米飯用蛋液拌勻下鍋;

　　5、加入雞精蠔油沙茶兌水倒進(jìn)去炒勻;

　　6、加入蔬菜炒勻上桌。

　　八、香干炒魚丸

　　材料：香干、魚丸、藠頭

　　做法：

　　1、備好的魚丸切片，香干切條，藠頭適量冼凈待用;

　　2、鍋燒熱放油，倒進(jìn)香干絲炒勻，在香干上加點(diǎn)鹽入味;

　　3、小煎片刻;

　　4、放進(jìn)切好的魚丸片炒勻;

　　5、調(diào)入老抽調(diào)色;

　　6、放進(jìn)藠頭提香，放一點(diǎn)點(diǎn)清水將藠頭炒勻炒熟;

　　7、調(diào)入味精炒勻出鍋裝盤。