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紅燒牛腩面的做法 牛腩面這樣做才夠味

  正宗的牛腩面非常有勁道,配上青菜和各種調(diào)料,最后再淋上精心熬制的特色牛腩,真是讓人口水直流。下面,我們就來看看紅燒牛腩面的做法的介紹。

  紅燒牛腩面的做法

  材料

  主料:牛腩(600g)、面條(500g)、油菜(適量)、青蒜(少許)

  調(diào)料:色拉油(3湯匙)、食鹽(半茶匙)、蔥(5g)、姜(5g)、八角(1個(gè))、干辣椒(2個(gè))、生抽(2湯匙)、豆瓣醬(1湯匙)、番茄醬(2湯匙)、高湯(適量)、香葉(2片)

紅燒牛腩面的做法 牛腩面這樣做才夠味

紅燒牛腩面的做法 牛腩面這樣做才夠味

  步驟

  1、牛腩洗凈切大塊,入開水中焯燙一下。

  2、鍋里熱油,蔥姜辣椒爆香,放入番茄醬,豆瓣醬小火煸炒,放入牛腩繼續(xù)翻炒均勻。

  3、加入足量的高湯或開水,放入八角香葉,大火燉10分鐘,轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉50分鐘至湯汁變得濃稠。出鍋前5分鐘烹入生抽,根據(jù)自己的口味再調(diào)入適量鹽即可。

  4、煮面,順便連小油菜一起煮好了放入碗中,澆上紅燒牛腩即可??梢约由僭S青蒜點(diǎn)綴提味。

  菜品特色

  這次做的是有點(diǎn)偏臺(tái)式口味的牛肉面。只是非常適合我們自己家的口味,勿以正宗而論。牛肉面的味道好壞,取決于湯頭的味道。但自家做,有的時(shí)候很難有足夠的時(shí)間單獨(dú)熬一鍋湯頭?;蛘呖梢蕴崆坝么蠊前疽诲伕邷?,分袋凍在冰箱里,這個(gè)時(shí)候就可以用上了。

  以上就是關(guān)于紅燒牛腩面的做法的介紹,紅燒牛腩面具有排毒補(bǔ)鈣、防癌養(yǎng)肝的功效!

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