雞肉估計是每個人都愛吃的一種肉，可是有些上班族卻又沒有那么多的時間做飯，那么今天就教大家一種快餐的做法，照燒雞排飯的做法：

　　照燒雞排飯的做法：

　　主料：雞腿1個、米飯2碗

　　輔料：胡蘿卜1根、西蘭花1朵

　　調(diào)料：食鹽適量、料酒4勺、生抽5勺、香油適量、五香粉2勺、蜂蜜5勺水適量

　　照燒雞排飯的做法—步驟：

　　1.用剪刀順著雞腿外側(cè)剪開，把骨頭剔出來，將雞皮一側(cè)翻過來，用刀背敲打，使肉質(zhì)松軟

　　2.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮(如果沒有叉子可以用剪刀前面，或者牙簽之類的東西)

　　3.在處理好的雞腿上撒上五香粉，料酒，鹽，并輕輕按摩，腌制15分鐘

　　4.將西蘭花和胡蘿卜用手焯一下，并瀝干水分，加入香油和少許鹽拌勻

　　5.平底鍋不需要加油，雞皮朝下煎至出油，翻面繼續(xù)煎至

　　6.用鏟子一直均勻的按壓雞腿，讓里面的油分和殘留的血水一點(diǎn)點(diǎn)的出來

　　7.翻面繼續(xù)煎至，使之兩邊都泛有金黃色，倒出多余的油分

　　8.用新的碗調(diào)制照燒汁，蜂蜜5勺，加入生抽5勺，加入料酒2勺，加入少許水，攪拌均勻，使之蜂蜜不在沉底

　　9.將調(diào)好的照燒汁放入鍋內(nèi)

　　10.小火慢慢燉3分鐘照燒汁，并大火收湯，留一小部分的湯汁，將煎至好的雞腿肉并瀝干湯汁放在案板上

　　11.將雞腿肉切成長條即可，放在米飯上并淋上照燒汁，并將之前拌好的西蘭花和胡蘿卜放在盤邊一起享用~太美味了

　　照燒雞排飯的做法你學(xué)會了嗎?營養(yǎng)又美味的快餐。