民間有一個說法，草魚和茄子是相克的，其實根本不是，今天我們就來教大家草魚燒茄子的做法：

　　草魚燒茄子的做法：

　　主料：草魚750g、茄子300g

　　調(diào)料：食鹽、雞精、料酒、生抽、香醋、蠔油、水淀粉、白糖、花椒粉

　　草魚燒茄子的做法—步驟：

　　1.草魚清除內(nèi)臟洗凈，切大塊。

　　2.茄子切滾刀塊，表面裹上干淀粉。

　　3.油鍋加入油燒熱，下入茄子煎至兩面金黃盛出。

　　4.鍋里加油繼續(xù)燒熱，下入草魚煎至兩面金黃盛出。

　　5.取一小碗，加入適量生抽，蠔油，老抽，花椒粉，生姜粉，白糖，香醋，鹽，雞精，清水調(diào)成料汁。

　　6.鍋燒熱，下入蔥花，蒜瓣，干紅辣椒爆香，下入草魚和茄子。

　　7.調(diào)入料汁，燒開即可。

　　草魚燒茄子的做法是不是很簡單啊?再也不用擔心草魚和茄子相克了。