鯉魚怎么做好吃，如何做剁椒鯉魚，下面是它的做法介紹，來看看吧。

　　剁椒鯉魚

　　主料：鯉魚(800克)

　　調(diào)料：剁椒(適量)、蔥(適量)

　　姜(適量)、蒜(適量)

　　料酒(適量)、白酒(適量)

　　鹽(適量)、胡椒粉(適量)

　　剁椒鯉魚的做法如下：

　　1 鯉魚洗凈，切斷頭尾，魚身切成腹部相連的花刀。

　　2 蔥姜蒜切末備用。

　　3 魚肉用料酒、白酒、胡椒粉和鹽抹勻，擺在盤中腌制20分鐘。

　　4 這樣一瓶剁椒，大約用1/3左右。

　　5 把剁椒和姜末混合。

　　6 均勻的把剁椒放到魚肉上面。蒸鍋上汽后大火蒸10分鐘，關(guān)火后再虛蒸3分鐘取出。

　　7 在蒸好的魚上面撒蔥末和蒜末。

　　8 鍋中燒油，冒青煙后關(guān)火。

　　9 幾秒后澆到蔥蒜末上面即可。