鯉魚味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“糖醋鯉魚怎么做 加點(diǎn)姜既可去腥還能提味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下糖醋鯉魚的做法：

　　材料：

　　鯉魚，淀粉，面粉，番茄醬，鹽，清水，醋，糖，醬油，料酒，蒜，蔥，姜等

　　步驟：

　　1鯉魚一條。

　　2蔥姜蒜及調(diào)料。

　　3鯉魚收拾干凈后，瀝干水，在魚身兩面?zhèn)€2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)。

　　4用胡椒粉、生抽和少許鹽略腌。

　　5將生抽、糖、醋、料酒、番茄醬、清水調(diào)成糖醋汁待用。

　　6淀粉、面粉調(diào)成糊、均勻抹在腌好的魚上。

　　7油燒至七成熱，提起魚尾，先將魚頭入油稍炸。

　　8再舀油淋在魚身上，待面糊凝固時(shí)再把魚慢慢放入油鍋內(nèi)。

　　9待魚炸至金黃色，撈出控油放入盤中待用。

　　10炒鍋內(nèi)留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香，再倒入調(diào)好的汁。

　　11加少許濕淀粉收濃起鍋澆在魚身上即可。

　　以上主要介紹了糖醋鯉魚的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于鯉魚的小知識(shí)。

　　鯉魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。

　　2.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸(如EPA和DHA組成)，是人體必須的脂肪酸，既有重要的生理作用。

　　3.鯉魚的鉀含量較高，可防治低鉀血癥，增加肌肉強(qiáng)度，與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

　　鯉魚的存儲(chǔ)

　　在鯉魚的鼻孔里滴一兩滴白酒，然后把與放在通氣的籃子里，上面蓋一層濕布，在兩三天內(nèi)魚不會(huì)死去。

　　以上就是關(guān)于：“糖醋鯉魚怎么做 加點(diǎn)姜既可去腥還能提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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