拌面的做法有哪些，怎么做黃豆醬香涼拌面，現(xiàn)在就來(lái)看看它的做法介紹。

　　黃豆醬香涼拌面

　　材料

　　生面條250克，黃豆醬2湯匙，豬后腿肉50克，黃瓜1/2根，胡蘿卜1/2根，生姜1片，大蒜1瓣，小蔥1根，老抽1/2湯匙，自制花椒水1勺

　　做法

　　1.準(zhǔn)備生面條250克，可以是自制的手搟面，也可以是買來(lái)的面條，不過鑒于現(xiàn)在不斷出現(xiàn)的食品問題，慧心建議您在家自制

　　2.鍋內(nèi)放足量冷水，大火燒開，放入面條

　　3.入鍋的面條用筷子立即劃散，煮制2分鐘左右至面條熟

　　4.煮熟的面條撈出，立即過涼

　　5.鍋內(nèi)放入少量食用油燒熱，生姜、大蒜和小蔥分別切末，放入油鍋煸香

　　6.豬后腿肉的肥膘和瘦肉部分分開，分別切成小丁

　　7.豬肥膘丁放入鍋中，煸至肥膘丁縮小表面金黃

　　8.放入豬瘦肉丁，用鏟子翻炒至肉丁變色

　　9.鍋內(nèi)加入1/2湯匙老抽，使肉丁上色

　　10.加入1勺自制花椒水，小火咕嘟1分鐘，至肉丁熟

　　11.過涼的面條放在盆內(nèi)，放入炒好的豬肉丁

　　12.放入2湯匙黃豆醬

　　13.用筷子攪拌均勻，使每一根面條都均勻的被醬汁包裹

　　14.黃瓜洗凈切細(xì)絲

　　15.胡蘿卜洗凈去皮切細(xì)絲

　　16.黃瓜絲和胡蘿卜絲放入面條中，用筷子攪拌均勻即可