四季豆的做法有哪些，怎么做四季豆燒茄子，以下是它的做法介紹，一起來(lái)看看吧。

　　四季豆燒茄子

　　食材

　　主料

　　四季豆　200g

　　圓茄子　200g

　　輔料

　　油　適量

　　鹽　適量

　　蒜頭　適量

　　生抽　適量

　　蔥粒　適量

　　白糖　適量

　　做法

　　1.四季豆擇好，洗凈

　　2.茄子，不要急著切，更不要泡水，要在炒時(shí)，再切片，直接入鍋，這樣就不黑了

　　3.蔥切粒，蒜切片

　　4.鍋內(nèi)水煮開(kāi)，四季豆焯水后瀝干

　　5.鍋內(nèi)重置油(量稍微多一些)

　　6.下四季豆炒至變軟

　　7.四季豆出鍋，鍋內(nèi)余油

　　8.下蒜瓣煸炒出香味

　　9.下茄子翻炒

　　10.蓋鍋蓋燜一會(huì)兒，繼續(xù)揭蓋子翻炒，如此再三，到茄子完全軟爛

　　11.四季豆回鍋

　　12.調(diào)入適量的鹽

　　13.適量的生抽

　　14.少量的糖

　　15.翻炒均勻，撒上蔥粒，即可出鍋