雞肝的做法有哪些，怎么做鹽水雞肝好吃，以下是它的做法介紹，一起來看看吧。
鹽水雞肝
食材
主料
雞肝 600g
輔料
花椒 1湯匙
鹽 1/2湯匙
檸檬汁 1/2湯匙
蔥 1段
姜 1塊
八角 1個
做法
雞肝一定要新鮮。菜市場殺活雞的地方又現(xiàn)扒的雞肝和雞雜。
2.雞肝買回家用清水泡1小時，中間換水3次。
3.花椒和鹽一起小火炒到鹽微黃并且有濃郁的花椒香味。
4.放入保鮮袋和雞肝混合，腌漬6小時以上，天氣熱要冷藏保存。
5.蔥姜八角準備好。
6.鍋里放姜片，蔥段，八角煮開。
7.雞肝和腌漬雞肝的鹽花椒都倒入煮10分鐘。立刻撈出放入冰的純凈水中。
8.吃的時候可以這樣直接吃，也可以沾蔥姜小料，或者用蔥絲，香醋，香油，拌了吃。
2021-07-20
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